(S) Kaufberatung Laguiole Kellnermesser

[forsyth11]

Hallo werte Weinzecher,

ich bin nun schon länger auf der Suche nach einem ordentlichen Kellnermesser.
Bei meiner Recherche bin ich dann über die Werkzeuge der Firma Laguiole gestolpert, mir scheint
ordentliche Materialien zu einem angemessenem Preis.

Die paar Threads dazu hier im Forum habe ich gelesen werde allerdings nicht so richtig schlau draus.

Was sich mir leider nicht erschließen will sind die Unterschiede der einzelnen Kellnermesser in den verschiedenen Preissegmenten.
Von der Fertigung in China bis zum exklusiven limitierten Designerstück scheint ja alles dabei zu sein :ka:

Würde mich über entsprechendes Feedback freuen :top:

Vielleicht hat ja auch noch jemand entsprechendes Gerät zu Hause rumliegen und möchte dieses los werden...

So long...;)

[paddy]

Nimm ein einfaches, solides das dir gut gefällt.

Mir hat mal ein sehr geschätzes Member ein ganz schlichtes, solides Kellnermesser in Edelstahl geschenkt.
Das funktioniert schon seit Langem und wird es sicher auch in Jahrzehnten noch. :gut:

[volvic]

Die Dinger sind klasse. Ich hab eins aus Olivenbaumholz.
Edit:
http://i677.photobucket.com/albums/vv132/ma464/1844ac96.jpg

[Koenig Kurt]

ACHTUNG: Laguiole ist keine Firma! Laguiole liegt im Aubrac, ist mit Solingen zu vergleichen (ganz billig gesprochen).

Da gibt es dann verschiedene Schmieden. Ich kaufe hauptsächlich Messer der "Forge de Laguiole", die machen meiner Meinung nach auch die schönsten Kellnerbestecke. Und kaufen tu ich bei Herrn Braas, weil immer und jederzeit perfekt! Durch ihn lasse ich auch alle meine Einzelstücke und Kundenwunschsachen bauen.

Klick to Ekke Braas (http://www.kochmesser-aus-japan.de/laguiole/shop/shop02.php?wkz=sommelier)

Beste Grüße,
Kurt

[volvic]

Yep, der Kurt hat recht, meins ist auch Forge de...Ist auf der Klingeninnenseite zu finden
http://i677.photobucket.com/albums/vv132/ma464/3e266c8d.jpg

[forsyth11]

ACHTUNG: Laguiole ist keine Firma! Laguiole liegt im Aubrac, ist mit Solingen zu vergleichen (ganz billig gesprochen).


:dölz:

Jetzt zieh ich mir den Stoff seit Tagen rein und hab diese Information nicht auf'm Schirm gehabt, DAS erklärt so einiges.
Danke Kurt

@ Paddy und Markus

Euch auch danke für die Info's, jetzt würden glaub ich mehr Bilder helfen um meine Entscheidung zu erleichtern.

So long...;)

[Koenig Kurt]

Christian, Bilder gerne, allerdings frühestens morgen - dafür braucht's Licht.

hab hier auch nur zwei, einmal schwarzes Horn und einmal Olive, aber ich kann Dir noch ein paar Messer zeigen, dann hast Du eine Vorstellung der verschiedenen Materialien.

Beste Grüße,
Kurt

[forsyth11]

Danke Kurt :jump:

Und nachdem ich jetzt den "Donluigi Sterling Silber Laguiole Thread" noch mal in Ruhe gelesen habe,
klappt's auch schon um einiges besser mit dem Verständnis.

So long...;)

[Insoman]

auch ein sehr empfehlenswerter Laden:


www.scharferladen.de

[eos]

Danke Kurt :jump:

Und nachdem ich jetzt den "Donluigi Sterling Silber Laguiole Thread" noch mal in Ruhe gelesen habe,
klappt's auch schon um einiges besser mit dem Verständnis.

So long...;)

Hast Du mal einen Link zu dem Thread?

[forsyth11]

Hast Du mal einen Link zu dem Thread?

Hier (http://www.r-l-x.de/forum/showthread.php?103334-Laguiole-Kellnermesser-aus-Silber-Ebenholz-wo-gibts-das&p=2701178&viewfull=1#post2701178):gut:

So long...;)

[Koenig Kurt]

Christian, ich hab leider wenig Zeit heute, drum nur schnell ein Photo aus der Hüfte, damit Du mal ein paar verschiedene Hölzer siehst:

http://i52.tinypic.com/2n1yq0k.jpg

Von unten nach oben:

Horn schwarz
Olive
Amourette
Bein
Wacholder matt
Olive
Pistazie
Buchsbaum
Wacholder poliert
Horn Leo

Wie im anderen Thread gesagt, mein Händler kann alles besorgen, nicht nur das, was auf der Seite angegeben. Am besten anrufen!

Beste Grüße,
Kurt

[buchfuchs1]

So geil.

Sind die Besten!

Hab aber nur Eins.
:mimimi:

[mws]

Gibt es irgendeinen Artikel, den Du nicht 10fach besitzt? 8o

Tolle Sammmlung :dr:

[volvic]

8o Der Kurt

[Koenig Kurt]

Gibt es irgendeinen Artikel, den Du nicht 10fach besitzt? 8o


Ja, Laguiole-Messer. Da hab ich mehr.

[MitteninHamburg]

Gibt es irgendeinen Artikel, den Du nicht 10fach besitzt? 8o

Tolle Sammmlung :dr:

Das hab ich auch gerade gedacht. Aber, wunderschöne Sammlung.

Ich hab auch nur eins, mit Horngriff und ein Taschenmesser mit Olivenholz.

Wie auch immer die Geräte sind einfach schön und funktionell.

Ganz klar; kaufen. Wo auch immer.

[eos]

Traumhaft Kurt! Mir gefallen die hellen Hölzer am besten.

[RAMichel]

Ich habe ein klassisches Kellnermesser von Guy Vialis, der die unter dem Namen Chateau Laguiole vertreibt. Ein sehr schönes Teil. Aus meiner Sicht sehr gut verarbeitet und unzerstörbar. Es sieht halt etwas antik aus. Ich mag das. :dr:

[uhrenmaho]

Habe genau wie Dirk leider nur eins.
Aber es sind super Messer und die
Sammlung von Kurt ist Spitzenklasse!

LG Manfred

[paddy]

...@ Paddy und Markus
Euch auch danke für die Info's, jetzt würden glaub ich mehr Bilder helfen um meine Entscheidung zu erleichtern...
So, kein Laguiole, aber gut:

5307

Mir war vor Allem das zusätzliche Gelenk im Korkenheber wichtig.

[Koenig Kurt]

Keine Frage - so ein Kellnerbesteck ist wesentlich besser als alles, wo Laguiole draufsteht.

Wie ich auch geschrieben habe, mein bestes Kellnerbesteck (und ja, auch da habe ich viele, viele) ist ein Werbegeschenk. Mit einer perfekten Seele. Fotografiere ich später noch.

[Koenig Kurt]

http://i51.tinypic.com/akcsnn.jpg

http://i52.tinypic.com/2jdrsow.jpg

[love_my_EXII]

Hallöle,

es gibt afaik 4 Hersteller die unter dem Gütesiegel Laguiole Origine Garantie anbieten, das sind Forge de Laguiole & Laguiole en Aubrac, Arbalete G. David und Fontenille Pataud. Dabei gehts vorrangig um die Versicherung das die Messer auch wirklich in Laguiole gebaut werden. Kurt hat das mit der Aussage, Frankreich's Solingen sehr gut getroffen.

Qualitativ spielen die 4 genannten in einer Liga, man sollte evt. wissen das Forge de Laguiole und Laguiole en Aubrac zusammen gehören, der Hauptanteilseigner an beiden Unternehmen ist Christian Vallas,er ist auch Vizepräsident der Association Laguiole Origine Garantie die das Gütesiegel "vertreibt". Das ist zumindestens mein derzeitiger Kentnissstand.

Kaufen würde ich vorrangig ebenfalls bei einem dieser 4 Hersteller, die Chance dabei ins Klo zu greifen ist sehr gering.

Ich gehe davon aus das du das Kellnerbesteck privat zuhause nutzt? Dann wirst du mit einem Laguiole ohne zusätzlichem Gelenk schon hinkommen ;)

Gruß,
Oliver

[forsyth11]

Vielen vielen Dank für Eure Antworten Und Bilder :verneig:

Der Weg der Entscheidung ist nun fast geschafft.
Nun aber noch kurz zum Thema "Seele" vor allen Dingen "perfekt"
Wie muss sie aussehen wie erkenn ich sie?
Wie hoch ist die warscheinlichkeit innerhalb einer Serie / Baureihe / Hersteller
auch eine "perfekte" oder eben eine weniger "perfekte" zu erwischen? Oder sind die in der Regel alle gleich?

So long...;)

[Koenig Kurt]

Hm, ganz vereinfacht ist die "Seele" das Loch in der Spindel. Ein Streichholz sollte hinein passen, dann tut man sich bei älteren Korken etc. leichter. Mit die besten Seelen hat wohl Screwpull, aber wer will schon mit so einem Plastikding seine Teuerste "winen and dinen"?

Ich kann nur für die Kellnerbestecke der Forge de Laguiole sprechen, die sind durch die Bank (habe inzwischen fünf gekauft, drei davon als Geschenk) in Ordnung gewesen.

Beste Grüße,
Kurt

[Koenig Kurt]

Links Screwpull, Mitte Werbegeschenk, rechts Forge de Laguiole:

http://i54.tinypic.com/mmsex5.jpg

http://i56.tinypic.com/qqcqj7.jpg

Ich würde da aber jetzt keine Wissenschaft draus machen, sondern das kaufen, das Dir am besten gefällt!

[forsyth11]

Wird gemacht :top:

So long...;)

[Agent0815]

Von links nach rechts: echt, echt :D, Fake:
http://i228.photobucket.com/albums/ee75/zirkel1/DSCF0630.jpg

[henmikhi]

Ich bin auch ein großer Fan von den Laguiole Kellnermessern. Bei keinem meiner bisher gekauften (verschenke auch gerne mal welche) hab ich bisher selbst etwas negatives wahrgenommen oder gehört. Da wird halt sehr viel Liebe und Arbeit reingesteckt, sodass man echt davon ausgehen kann, dass die Messer qualitativ sehr hochwertig sind.

Allerdings muss ich auch wirklich sagen, dass ich mit Kellnermessern bisher immer gute Erfahrung gemacht habe. Auch wenn Sie nicht ganz so teuer waren.