Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Erstes Pulled Pork auf dem Napoleon
So, nach Steaks, Würsteln und ein paar Rezepten aus der Weber Grillbibel wird es Zeit für ... Pulled Pork.
Pulled Pork mit Cole Slaw und South Carolina Mustard Sauce
Der 2,6 kg schwere Hauptdarsteller
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Magic Dust
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Mit Senf bestreichen und dann Magic Dust einmassieren ...
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Rezept Magic Dust
6 EL brauner Zucker
6 EL weißer Zucker
4 EL Paprikapulver
4 EL Salz
2 EL Knoblauch granuliert
1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL Ingwerpulver
1 EL Zwiebel granuliert
1 EL Rosmarin geschnitten und im Mörser pulverisiert
In Frischhaltefolie einwickeln und ab in den Kühlschrank ...
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to be continued ... morgen ist die Nacht früh vorbei
ehemaliges mitglied
21.07.2012, 21:22
:jump:
Ich bin sehr gespannt! :ea:
ehemaliges mitglied
21.07.2012, 21:34
Tippspiel? Ich wette auf 15 Stunden bis 91 Grad KT.
Ich hoffe, es geht schneller. Hab aber extra noch mal Bier gekauft. :dr:
giftmischer
21.07.2012, 21:54
Geil - heute gehts ja ab hier mit der Grillerei :jump:
ehemaliges mitglied
21.07.2012, 22:13
Nimm ihn aus dem Kühlschrank, falls noch nicht passiert.
Jetzt schon? Wollte erst gegen 6 Uhr anfangen.
ehemaliges mitglied
21.07.2012, 22:21
Kühlschrank 7 Grad, Raumtemperatur 20 Grad. Das spart Garzeit und Fleisch sollte nie aus dem KS direkt auf den Grill.
ehemaliges mitglied
21.07.2012, 22:26
Und noch ein Tipp. Ich weiß, das erste PP ist aufregend. Deckel zulassen und auf das Thermometer vertrauen. Deckel nur aufmachen zum Nachgießen von Wasser in die Auffangschale oder später zum Moppen. Bei jedem Öffnen sinkt die Temperatur im Grill.
Edit: Auch irgendwie doof, dann bekommen wir weniger Fotos.
Ich freue mich, live dabei zu sein, Peter!
Es geht los. :jump:
Der Temperaturfühler ist platziert, unter den Rost eine Schale mit Wasser direkt auf die beiden rechten Brennern gestellt.
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Kurz nach halb 7 Uhr
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Noch ziemlich frisch draussen. 13 Grad am Grillrost und Fleisch hat 20 Grad.
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Noch laufen zwei Brenner: einer auf Voll und der andere auf Minimum. Denke, dass pendelt sich noch ein, so dass einer genügt.
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Erstmal die Espresso-Maschine anwerfen.
Bin sehr gespannt. Sowas steht bei mir auch noch an. :gut:
Zwei Brenner an? Bei welcher Temperatur wirst Du das machen?
Zwischen 110 und 120 Grad. Versuche, es konstant auf 115 zu halten.
Ok. Das würde beim Q eine Herausforderung..... :kriese:
Ok. Das würde beim Q eine Herausforderung..... :kriese:
Das geht bei Q schon.
Einstellbaren Druckregler verbauen und schon geht es los.
Mittlerer Brenner alleine reicht ned, oder?
Doch, der reicht eigentlich.
Ich hab lieber den äusseren Brenner mit runtergeregeltem Druck an.
Ist indirekter und du musst nicht soviel und oft Wasser in den Bräter nachfüllen.
Denn jedes öffnen, daß nicht unbedingt zum Moppen geschieht , ist überflüssig und schlecht, da die Temparatur runtergeht.
Ok. Das würde beim Q eine Herausforderung..... :kriese:
Kannst auch den Deckel etwas anheben (mit 2 Alufolienkugeln z.B.) dann gehts auch
So, die Sau musste umziehen.
Die dem Brenner abgewandte Seite (rechts vom Fleisch) war deutlich kühler. Auch schwankte die Temperatur doch sehr.
Nun ist sie konstant bei 116 Grad und die Temperaturverteilung im Grillraum viel homogener.
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Auch das Deckelthermometer zeigt jetzt nicht mehr mehr als 200 Grad an.
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Sieht gut aus
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Erst mal nen Cappuccino
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Das wird schon noch
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Nach knapp 4 Stunden ist die Kerntemperatur jetzt bei 65 Grad.
Und es riecht extrem lecker hier auf dem Balkon.
newharry
22.07.2012, 10:44
:gut:
steely-mike
22.07.2012, 11:16
Warum klicke ich immer solche Threads an, wenn ich gerade hungrig bin? :ea:
Bin echt gespannt, wie lange das dauert.
Aktuell: 71 Grad Kerntemperatur bei konstanten 113 Grad im Grillraum.
Die beiden äußeren Brenner laufen auf Minimum.
ehemaliges mitglied
22.07.2012, 11:48
Hattest du die erste Plateauphase bereits?
:ea:
Hattest Du schon eine Plateauphase?
Edit: Ralf war neugieriger :D
Glaube, die Plateauphase setzt jetzt ein.
Temperatur ist seit längerem konstant bei ca. 72 Grad.
http://i108.photobucket.com/albums/n21/pelue/8b678216.jpg
Temperatur-Feintunig by Hightech
http://i108.photobucket.com/albums/n21/pelue/a66f286c.jpg
South Carolina Mustard Sauce :ea:
http://i108.photobucket.com/albums/n21/pelue/5fc9f2dc.jpg
Rezept:
1 TL gerebelten Rosmarin zusammen mit
2 TL Senfkörnern im Mörser pulverisieren
dann vermischen mit
1 TL Knoblauch granuliert
1 TL Zwiebel granuliert
1 TL Selleriesalz
1 TL Salz
1 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer
1 TL Chiliflocken
1 TL gekörnte Hühnerbrühe in 200ml kochendem Wasser auflösen
und verrühren mit
3 EL Tomatenmark
12 EL mittelscharfem Senf
8 EL Apfelessig
8 EL Zucker
dann die Trockengewürzmischung einrühren.
So, jetzt hänge ich mitten in der Plateauphase bei stabil 74 Grad. Bin gespannt wie lange das dauert.
Der Cole Slaw ist gut durchgezogen.
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Rezept (soll dem KFC-Cole Slaw sehr ähnlich kommen):
1 kg sehr fein gehobelter Kohl
30 g sehr fein gehobelte Karotte
2 TL fein gehackte Zwiebel
40 g Zucker
1/2 TL Salz
1/8 TL Pfeffer
60 ml Milch
60 g Mayonnaise
60 ml Buttermilch
1 1/2 TL Weißweinessig
2 1/2 TL Zitronensaft
Zubereitung:
1. Kohl und Karotten in sehr feine Stücke raspeln
2. Zucker, Salz, Pfeffer, Milch, Mayonnaise, Buttermilch, Essig und den Zitronensaft in einer großen Schüssel mischen und die Zutaten glattrühren.
3. Kohl, Karotten und die Zwiebel hinzugeben und gut vermischen
4. Abdecken und über Nacht in den Kühlschrank
Ja, das Rezept hatte ich auch schon ausprobiert. War mir persönlich zu süß.
Ja, das Rezept hatte ich auch schon ausprobiert. War mir persönlich zu süß.
Sagt Christiane auch. ;)
Denke, dass es vielleicht in Verbindung mit der Mustard Sauce und dem PP so passt. Mal schauen.
Eben das erste mal gemoppt.
MOP-Rezept:
100 ml Apfelessig
200 ml Wasser
50 ml Ahornsirup
und 100ml davon ... :dr:
http://i108.photobucket.com/albums/n21/pelue/5cb7d1bf.jpg
neunelfer
22.07.2012, 13:23
Wow, schaut alles echt gut aus. Muss mich aber mal noch als Laie outen...was bitteschön ist moppen?
Moppen ist, das Fleisch mit einer (recht flüssigen) Marinade bzw. Sosse bepinseln. Gibt eine gute Kruste und zusätzlichen Geschmack.
Nach 7 Stunden ...
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ehemaliges mitglied
22.07.2012, 13:38
Ja, das Rezept hatte ich auch schon ausprobiert. War mir persönlich zu süß.
Etwas weniger Zucker und mehr Zitronensaft oder Essig lösen das Problem.
Edit: Peter, der Braten ist voll im Plan. Lass den Deckel zu. :op:
:gut:
Bin gespannt, wann die Flasche leer ist. Waren noch 2,5 kg drin.
ehemaliges mitglied
22.07.2012, 13:43
Ganz ehrlich, der Anstieg der KT geht immer langsamer zum Ende hin. Evtl. kommt noch eine 2. Plateauphase und ein Stündchen Ruhen zum Verteilen der Säfte sollte er auch noch.
Mit 18 Uhr Abendessen wird schon nichts mehr.
Jetzt ist die Temperatur bei 82 Grad und wie festgenagelt :ungeduldigwartend: 8o
ehemaliges mitglied
22.07.2012, 15:23
Das ist ganz normal. Du hast vermutlich die 2. Plateauphase und der Unterschied zwischen der Grilltemperatur und der KT wird immer geringer. Daher dauern die letzten 10 Grad wesentlich länger als die ersten 10 Grad.
Danke, Ralf. Das leuchtet ein.
Werd erstmal ein Bier öffnen. Das entspannt.
ehemaliges mitglied
22.07.2012, 15:38
Wie hoch willst du gehen? So fettig ist das Stück nicht, 90-91 Grad und eine Stunde ruhen sollten perfekt sein.
Plan waren 95 Grad. Meinst Du, das ist zuviel des Guten?
ehemaliges mitglied
22.07.2012, 15:52
Ich denke ja, mit 95 wird es zu trocken.
FritzEots
22.07.2012, 15:53
Welches Napoleon Modell ist das ?
Sind das Gußroste, warum hast Du keinen Weber ???
ehemaliges mitglied
22.07.2012, 15:56
Weil Napoleon ein guter Grill ist.
FritzEots
22.07.2012, 15:57
Ich brauche mehr Details ;-)
Ja, sind Gussroste.
Der Weber, der mir gefallen hätte (Genesis), hätte ein vielfaches vom Napoleon gekostet.
Für den Einstieg ist der perfekt und hat ein super Preis-Leistungsverhältnis.
Ist der SE-495.
JoeBlack1822
22.07.2012, 16:36
warum hast Du keinen Weber ???
Es muss nicht immer Weber sein! ( ich habe aber auch einen :D )
Wenn man sieht, was ein Weber-Grill in USA kostet, nimmt sich das nicht viel zu einem Napoleon.
Die Buns ...
http://i108.photobucket.com/albums/n21/pelue/cd571ab8.jpg
http://i108.photobucket.com/albums/n21/pelue/6ebc66b8.jpg
http://i108.photobucket.com/albums/n21/pelue/be2de240.jpg
Nochmal moppen
http://i108.photobucket.com/albums/n21/pelue/2fb022eb.jpg
P.S. Warum es letztendlich ein Napoleon geworden ist?
Wegen diesem einzigartigen Feature:
http://i108.photobucket.com/albums/n21/pelue/442f2edd.jpg
http://i108.photobucket.com/albums/n21/pelue/1265c7d3.jpg
:dr:;)
Jaaaaa, und die Temperatur geht doch noch hoch. 86 Grad - bei 91 ist Schluss.
Zwei Plateauphasen. Und die zweite war extrem lang.
Navigator1337
22.07.2012, 17:04
Um 20Uhr gibts also Abendessen?
ehemaliges mitglied
22.07.2012, 17:04
:gut:
Ja, 20 Uhr dürfte passen. Am Schluss braucht man wirklich Geduld.
Jetzt sind es 86 Grad. ;)
ehemaliges mitglied
22.07.2012, 17:11
Die Kruste sieht gut aus. Du hast genug gemoppt würde ich sagen.
Na ja, die Pulle Bier geht auch mit dem Grillbesteck auf.
Da braucht es keinen Nappi für.
Ich wünsche dir/ euch guten Appetit mit dem PP.
Jupp, mit moppen ist jetzt Schluss. Bei 91 Grad kommt es runter vom Rost.
Danke für die Tipps. ;)
ehemaliges mitglied
22.07.2012, 17:21
Der Braten sieht verdammt gut aus. Perfektes Ergebnis für das erste Mal. :dr:
Sehr interessant, das steht in hoffentlich nicht allzu ferner Zukunft auf meiner To-do-Liste. :gut:
intimeout
22.07.2012, 18:23
Geil :gut:
:ea: Sag Bescheid wenn der Braten fertig ist. Besteck bringen wir mit.:D
Hr.Nitsche
22.07.2012, 18:30
Dieser Laden ist so wunderbar neben der Spur :jump:
Lass es dir schmecken :ea:
Zieleinlauf - 90 Grad - durchhalten. Und dann noch eine Stunde ruhen lassen. :mimimi:
Ich bin gespannt. Wenn sich das Wetter hält, werd ich mich auch kommende Woche dran begeben...
Danke für die Live-Show, Peter, und guten Appetit (in einer Stunde)!
ehemaliges mitglied
22.07.2012, 19:00
Zieleinlauf - 90 Grad - durchhalten. Und dann noch eine Stunde ruhen lassen. :mimimi:
Hm. wären nicht 95 Grad doch besser? :bgdev:
Nee. Meine Geduld ist am Ende. 92 ist das neue 95. :bgdev:
newharry
22.07.2012, 19:13
:D :gut:
ehemaliges mitglied
22.07.2012, 19:19
Das geht doch bestimmt auch im Backofen? Mit meinem Kohle-Weber möcht ich das nicht machen müssen8o
Geraldpeter
22.07.2012, 19:21
Also, ohne Bilder.....:D
Lasst es Euch schmecken:ea:
G.
Nee, ruht noch im Ofen. Gibt schon noch Bilder. ;)
Äh, jetzt wird's aber langsam Zeit! :op:
Geraldpeter
22.07.2012, 20:51
Jetzt lass Ihn halt in Ruhe essen...
THX_Ultra
22.07.2012, 20:53
Der hat sicher keine Fotos gemacht weil er so aufgeregt war.... :bgdev:
Jetzt lass Ihn halt in Ruhe essen...
Zwei Buchstaben: NÖ. :bgdev:
madmax1982
22.07.2012, 20:54
Nein, ich bin eher Percy's Meinung! :op:
Bilder! :motz: :D
Navigator1337
22.07.2012, 20:56
Muss man in so einem Fall nicht zuerst das Forum mit Bildern versorgen, bevor man sich selbst den Magen vollhaut? :D
Geraldpeter
22.07.2012, 20:56
Kommt aber blöd, wenn er den Auslöseknopf moppert....:rofl::rofl:
G.
da wird doch wohl nicht etwa... :kriese:
Immer schön das zu verfolgen, danke!
Geht das auch mit einem Kugelgrill also mit Holzkohle? Oder ist das thermisch zu komplex?
Wie willst du da über XX Stunden die Temperatur konstant halten ?
Das war leeeeeecker! :gut:
Die Buns waren schon fertig ...
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Endlich, nach über 12 Stunden ...
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Blass ist anders ...
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Muss noch 1 Stunde ruhen
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Was eine Schweinerei :D
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Nie mehr gekaufte Papp-Buns, selber machen lohnt sich ...
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Los geht's - pullen ...
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Butterzart ...
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Nichts für Veggies ...
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Der Erste ...
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Noch mal der Reihe nach ...
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South Carolina Mustard Sauce
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Cole Slaw
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Fertig
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Cheers!
http://i108.photobucket.com/albums/n21/pelue/0ba50466.jpg
Ich hoffe, euch hat's gefallen. Mir hat es riesigen Spaß gemacht. Ein voller Tag Barbecue hat durchaus was Entspannendes. :dr:
War definitiv den Aufwand wert.
Peter, das war klasse! :verneig:
der_wiener
22.07.2012, 21:39
:dr::ea::gut:
Navigator1337
22.07.2012, 21:39
:ea:
giftmischer
22.07.2012, 21:40
Super :gut:
Vielen Dank für den tollen Bericht!
:ea: Schaut Super aus - meine Tel. Nummer hast du ja :supercool:
sehr genial, danke für den Bericht :gut:
Das sieht sehr lecker aus :ea:
Hypophyse
22.07.2012, 21:47
Oh ja. :ea:
Suuuuuuupeeeeeeer!!!!! :verneig:
Spitze, danke für's Mitnehmen :ea:
madmax1982
22.07.2012, 22:02
Sehr lecker!!! :verneig: :ea:
:ea: bei den Bildern wird man echt hungrig. Sieht super lecker aus!
intimeout
22.07.2012, 22:09
Gratuliere, sieht ja wirklich sehr lecker aus. :ea:
Mein Neid sei Dir gewiss. :D
Sehr schön!
Immer schön das zu verfolgen, danke!
Geht das auch mit einem Kugelgrill also mit Holzkohle? Oder ist das thermisch zu komplex?
Ich habe es noch nicht probiert, aber es geht. Zur Energieversorgung legt man mit Holzhohlebriketts einen Ring ("Minion-Ring"), den man von der einen Seite aus anzündet und der dann reihum langsam abbrennt. Ggf. muss man nachlegen. Schau mal in den einschlägigen Foren, z.B.:
http://www.grillsportverein.de/forum/indirekt-mit-holzkohlegrills/noch-eine-pulled-pork-premiere-168440.html
http://www.grillsportverein.de/forum/indirekt-mit-holzkohlegrills/porknographie-der-leineaue-8kg-pulled-pork-5-6kg-ribs-169899.html
http://forum.mybbq.net/viewtopic.php?t=25214
Wunderbar, Peter! Gratuliere zum Erfolg beim ersten Versuch!
Klasse! :gut: Wäre gern dabei gewesen! :D
Carsten1100
23.07.2012, 00:04
Das macht Laune. Ich denke, das ist ´was für die noch kommenden Grill-Sommertage/-nächte.
time4web
23.07.2012, 06:42
Sieht sehr lecker aus :ea: ... aber was n Akt bis dahin 8o
der Sabber läuft mir aus dem Mund :ea:
gRuss
Wum
....und ich hatte erst einen Espreso...Hunger:ea:
Der Aufwand hat sich gelohnt, das sieht man. Gratulation :ea::dr::gut:
Hier Percy, habe ich eben bestellt: http://www.hitmeister.de/werkzeug/gok-gasregler-1kg-einstellbar-25-50mbar-ps16bar-181075351/?ent=1&ctype=1&source_name=idealo&channel_name=&utm_source=idealo&utm_medium=&id_unit=10172639100097
Damit soll man beim Q die Garraumtemperatur besser in den Griff bekommen.
Alten Druckminderer abschrauben und den Einstellbaren montieren.
Nee nee, an der Gasversorgung spiel' ich ned rum..... :kriese:
Olle Pfeife :D
Dat Ding ist TÜV geprüft, da kann nichts passieren (i hope :bgdev:)
JakeSteed
23.07.2012, 08:08
Sieht brutal lecker & auf Anhieb gelungen aus! Bin mir sicher, dass es auch so geschmeckt hat! :ea: Reife Leistung! :verneig:
Spitze! Vielen Dank für die vielen Bilder!
Sag mal, wieviel Gas rennt bei so einer Aktion durch? Kommst da mit einer Flasche aus?
sieht super lecker aus! :ea:
Barnabas
23.07.2012, 09:39
top,
das sieht perfekter aus als in vielen US BBQ Läden, ist echt der Mühe wert!
Nur einen Grill hab ich leider nich :(
ferryporsche356
23.07.2012, 09:46
Sehr geil. :verneig:
Das muss ich auch unbedingt machen. Und vielen Dank für die Rezepte! :gut:
Super super lecker aus und ist schlichtweg der Oberhammer :gut: :dr: :verneig:
Was ich mich allerdings frage ... steht der Aufwand den man dafür betreibt wirklich im Verhältnis zum Ergebnis?
AndreasS
23.07.2012, 11:15
Saugut, Peter. :ea:
Das muss ich auch mal probieren, wenn ich mich an den Weber gewöhnt habe.
Muigaulwurf
23.07.2012, 11:30
Wahnsinn :ea:
Barnabas
23.07.2012, 11:59
Super super lecker aus und ist schlichtweg der Oberhammer :gut: :dr: :verneig:
Was ich mich allerdings frage ... steht der Aufwand den man dafür betreibt wirklich im Verhältnis zum Ergebnis?
Ganz ehrlich: ich glaube nicht. Aber es macht Spaß! :)
Und es ist was besonderes, da in Deutsxhland in Restaurants kaum zu kriegen...
Koenig Kurt
23.07.2012, 12:10
Yeah! :gut:
Und wir zwei Deppen schauen im Forum zu. Das nächste Mal schnappen wir uns 'nen Träger Bier und gehen einfach rüber!
Sehr geil, Peter!!!
Pulled Pork? Kindergarten! Pulled pig ist das neue pulled pork:
http://www.youtube.com/watch?v=GJVWk1coEbY&feature=player_embedded
JakeSteed
23.07.2012, 13:29
Lol! :D
"Was willst Du haben, die Keulen oder die Flügel?"
"Ich will vollständige Tiere. Und eine Cola!"
Und wir zwei Deppen schauen im Forum zu. Das nächste Mal schnappen wir uns 'nen Träger Bier und gehen einfach rüber!
Sehr geil, Peter!!!
Word. :dr:
So, wir essen immer noch an den Resten. :ea:
Aufwand ist natürlich schon erheblich (zumindest der zeitliche), aber unterm Strich lohnt es sich schon. Ist halt ne ganz andere Art des Grillens. Soßen und Buns spielen auch ne wichtige Rolle. Würde es wieder machen.
Mit smoken (Räuchern mit gewässertem Holz) würde es natürlich noch ne Stufe besser werden.
Super Beitrag, sieht lecker aus. Hätte ich jetzt auch lieber als zucchini. Aber die sind grad reif und die Tomaten auch.
Vielleicht kann ich ja beim nächsten grillevent vorschlagen, nen Tag früher anzufangen ; )
bei den Bildern bekommt man richtig Hunger! :ea:
Sag mal, wieviel Gas rennt bei so einer Aktion durch? Kommst da mit einer Flasche aus?
würde mich auch interessieren, eine 5Kg Flasche reicht da bestimmt nicht, oder?
Das sollte schon reichen. Dreht ja ned auf voller Pulle.
würde mich auch interessieren, eine 5Kg Flasche reicht da bestimmt nicht, oder?
Bislang habe ich immer zwischen 2,5 und 3,3 Kilo Gas verbraucht ( Pulle vorher nachher gewogen).
Das Gewicht vom Nacken lag zwischen 3,3 und 4 Kilo.
Gasverbrauch: hab nicht gewogen, aber ich schätze so ca. 3 - 3,5 kg für 12 Stunden grillen.
Die beiden äußeren Brenner liefen die ganze Zeit auf Minimum.
Also kommt man mit einer 5 Kg-Flasche locker hin.
Peter, warum hast du das arme Fleisch so zerfetzt, sieht aus, wie Hühnerfikasse ohne Soße :bgdev:
bernie1978
24.07.2012, 20:02
Saugut, Peter. :ea:
Das muss ich auch mal probieren, wenn ich mich an den Weber gewöhnt habe.
Andi, sag bloss du hast so ne Grill Station? :)
AndreasS
25.07.2012, 12:36
Nein, nur einen Kugelgrill. Aber mit dem sollte des ja auch funktionieren. :gut:
Danke für die Info. Ich hab mir grad den Q320 bestellt und freu mich schon auf die erste Grillerei!
ehemaliges mitglied
25.07.2012, 13:37
12h ist aber eh flott für so ein Stück Fleisch. Hätte eher auf 16-17h getippt.
Jetzt hab ich Hunger.
Grillis - check
Maverick 732 - check
Magic Dust - check
Urlaub - check
Fleisch - wird geholt
Respekt davor, dass es schiefgeht - check
AndreasS
25.07.2012, 14:42
Grillis - check
Maverick 732 - check
Magic Dust - check
Urlaub - check
Fleisch - wird geholt
Respekt davor, dass es schiefgeht - check
So ähnlich sieht meine Liste auch aus. Nur das Thermometer ist noch im GLS-Auto. :kriese:
ehemaliges mitglied
25.07.2012, 14:51
Am Gasi ist's doch eh ein Nobrainer, wenn mal die Temp. eingeregelt ist läufts von selbst.
Beim Holz ist es komplizierter, das Feuer ständig richtig zu haben. Waren für mich immer schlaflose Nächte.
buchfuchs1
25.07.2012, 14:59
Du hast das aber dann doch im Smoker gemacht, oder?
AndreasS
25.07.2012, 15:01
Beim Holz ist es komplizierter, das Feuer ständig richtig zu haben. Waren für mich immer schlaflose Nächte.
Darauf bin ich eh gespannt, deswegen plane ich zum Essen lieber mal Samstag Abend ein.
Als ich meinen letzten Post abgeschickt hab', kam gerade der Paketmann. Thermometer kann man also abhaken.
ehemaliges mitglied
25.07.2012, 15:26
@Dirk: Ja im Smoker, mit einer schönen Brekkiesline. Aber trotzdem 2x in der Nacht nachlegen müssen und der Schlaf ist ein unruhiger.
Am Gasi ist's doch eh ein Nobrainer, wenn mal die Temp. eingeregelt ist läufts von selbst.
Beim Holz ist es komplizierter, das Feuer ständig richtig zu haben. Waren für mich immer schlaflose Nächte.
Ich weiß nicht, ob es auf meinem Gasgrill (ODC Ascona 570) funktioniert. Er hat einen kleinen Brenner, der angeblich zwischen 100 und 120 Grad bringt. Das muss ich aber erst mal auf Rosthöhe testen. Der weiterhin verbaute große Brenner macht mindestens 180 Grad.
Dank des Maverick sollte es auch beim Kohlegrill Nächte mit ausreichendem Schlaf geben. Ggf. muss man halt mal raus, wenn er piepst. Mir ist aber neulich die Kohle ausgegangen, der Schreck sitzt noch.
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