Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Isse cremig - isse Wahnsinn !
herriflens
26.05.2005, 20:50
Immer nur Uhren zu kaufen wird langsam langweilig. Die Zeit ist reif für ein weiteres Hobby : La dolce vita !!
Vorbei ist die Zeit langweiligen Instant-Gesöffs. Auf meiner Terrazza wird in Zukunft der pure Genuss serviert. Espresso, Capu, Latte .... alles was das Koffein-Herz begehrt.
Meine neue Bezzera BZ 99 in sattem Rot
http://img.photobucket.com/albums/v711/herriflens/bz99smr_xl.jpg
Da kommt es raus, das flüssige Gold :]
Vorher müssen die Nuggets natürlich in die richtige Form gebracht werden. Bei mir übernimmt das meine ECM Casa
http://img.photobucket.com/albums/v711/herriflens/pic_21_11-79_5638.jpg
Abgefüllt wird es je nach Laune - aber immer klassisch und stilecht
Entweder hier
http://img.photobucket.com/albums/v711/herriflens/jo.jpg
oder hier
http://img.photobucket.com/albums/v711/herriflens/item.jpg
oder auch hier
http://img.photobucket.com/albums/v711/herriflens/img.jpg
Jetzt kann der Sommer kommen :cool:
Hans Castorp
26.05.2005, 20:55
Sowas ist natürlich auch eine feine Sache.
.......... eine der optisch schönsten und most sexiest Maschinen ..........
.... befindet sich auch in meiner kleinen Sammlung ;)........
THX_Ultra
26.05.2005, 21:08
Super, die Bezzera wollte ich mir auch mal kaufen, war sozusagen bevor ich auf die Butterfly gekommen bin meine erste Wahl.
Irgendwie hats mich dann beim Anblick der LaScala gepackt......
Aber die BZ99 is eine, schöne, straighte Maschine - damit gelingt der Espresso sicher.
Hoffe du hast aber wirklich ordentlichen Kaffee ;)
herriflens
26.05.2005, 21:19
Nach stundenlanger Lektüre eines Kaffee-Forums habe ich mich für Langen-Kaffee entschieden :
Und zwar :
Tatico Mexikanische Hochland Creme und Tatico Hochland Espresso plus normalen Arabica. Derzeit warte ich noch auf die Lieferung. Scheint aber recht gut zu sein.
GMT - MASTER
26.05.2005, 23:34
Original von THX_Ultra
Super, die Bezzera wollte ich mir auch mal kaufen, war sozusagen bevor ich auf die Butterfly gekommen bin meine erste Wahl.
Irgendwie hats mich dann beim Anblick der LaScala gepackt......
Aber die BZ99 is eine, schöne, straighte Maschine - damit gelingt der Espresso sicher.
Hoffe du hast aber wirklich ordentlichen Kaffee ;)
Genau...wenn nämlich nicht dann hilft die beste maschine, bzw.
mühle nix :D
Ich selber habe eine B.F.C. Levetta, eine Anfim Mühle (ähnlich wie deine aber mit dem gleichen Innenleben (Anfim produziert für ECM
die Mühlen) und meistens den roten Luccafe.... bei dir ist alles inallem ne schöne Kombi !!! :D
THX_Ultra
26.05.2005, 23:52
Original von herriflens
Nach stundenlanger Lektüre eines Kaffee-Forums habe ich mich für Langen-Kaffee entschieden :
Und zwar :
Tatico Mexikanische Hochland Creme und Tatico Hochland Espresso plus normalen Arabica. Derzeit warte ich noch auf die Lieferung. Scheint aber recht gut zu sein.
Hmm, naja ich persönlich mag den Langen nicht soo sehr. Viele vom Kaffeeboard mögen den aber sehr.
Bin eher auf Mischungen mit ordentlichem Robustaanteil eingeschossen.
Musetti, Lucaffee Mama Lucia, NY XXXX, Roen Gran Bar, Omkafe Perla etc...
Aber wer einmal wirklich auf den Geschmack von echtem Kaffee gekommen ist, trinkt nur noch sehr selten auswärts oder im Restaurant ;)
Original von THX_Ultra
....
Aber wer einmal wirklich auf den Geschmack von echtem Kaffee gekommen ist, trinkt nur noch sehr selten auswärts oder im Restaurant ;)
... in Deutschland kann man leider auch 98% der Restaurant Espressi in den Ausguss kippen....
Bleibt einem fast keine andere wahl, als ein für einen italienier wahnsinniges Maschinchen heim zu stellen. ;)
THX_Ultra
27.05.2005, 00:34
Witzigerweise hab ich den bisher besten Espresso ausserhalb meiner 4 Wände in München getrunken.
Der wurde aber auch von einem Italiener zubereitet und serviert. Sehr kräftige, Robustalastige Mischung - keine Ahnung was das war, aber nicht von schlechten Eltern ;)
Das Lokal nannte sich Zauberberg.
herriflens
27.05.2005, 08:42
Original von THX_Ultra
Original von herriflens
Nach stundenlanger Lektüre eines Kaffee-Forums habe ich mich für Langen-Kaffee entschieden :
Und zwar :
Tatico Mexikanische Hochland Creme und Tatico Hochland Espresso plus normalen Arabica. Derzeit warte ich noch auf die Lieferung. Scheint aber recht gut zu sein.
Hmm, naja ich persönlich mag den Langen nicht soo sehr. Viele vom Kaffeeboard mögen den aber sehr.
Bin eher auf Mischungen mit ordentlichem Robustaanteil eingeschossen.
Musetti, Lucaffee Mama Lucia, NY XXXX, Roen Gran Bar, Omkafe Perla etc...
Aber wer einmal wirklich auf den Geschmack von echtem Kaffee gekommen ist, trinkt nur noch sehr selten auswärts oder im Restaurant ;)
Die Produkte von Langen sind für mich ein Anfang. Ich bin da nicht so festgelegt, sondern sehe das Ganze als Entwicklungsprozess. Man probiert viel rum, kauft hier und da mal was ein und langsam fügt sich ein Bild zusammen.
Von meinem Stammitaliener bin ich schon recht guten Espresso gewohnt. Bin mal gespannt, ob ich da mithalten kann. Auf jeden Fall ein tolles Hobby.
Original von THX_Ultra
Irgendwie hats mich dann beim Anblick der LaScala gepackt......
MICH auch :D :D :D :D :
Danke Michael für den Tipp!
miboroco
27.05.2005, 11:29
Uhi schönes Teil!!!
Was kostet den so ein Set???
THX_Ultra
27.05.2005, 12:13
Sagen wir mal eine gute Maschine + gute Mühle bekommst du ab ca. 900 Euro herum.
Nach oben hin gibt es wie bei sovielen Sachen kaum Grenzen, allerdingst verhält sich die Steigerung der Kaffeequalität
in keiner Relation zur Preissteigerung.
Das heisst mit ca 900-1000 Euro spielst du schon in der Oberliga was die
reine Kaffeequalität angeht.
Gerade beim Espresso ist das Wissen um die optimale Zubereitung eines der Hauptkriterien.
Du kannst das beste Equipment haben und trotzdem nicht in der Lage sein ordentlichen Kaffee zu machen.
Und wie macht man bitteschön ordentlichen Kaffee?
Das macht doch die Maschine oder wie? 8o
ehemaliges mitglied
27.05.2005, 12:40
Maschinen machen Kaffee, Könner machen Espresso.
THX_Ultra
27.05.2005, 12:55
Genau ;)
Die Maschine kann auch gepeinigtes Wasser herstellen, wenn du Mahlgrad, Menge, Durchlaufzeit, Temperatur nicht beachtest ;)
Original von THX_Ultra
Genau ;)
Die Maschine kann auch gepeinigtes Wasser herstellen, wenn du Mahlgrad, Menge, Durchlaufzeit, Temperatur nicht beachtest ;)
Achsoooo, das meinst´e
Original von THX_Ultra
Genau ;)
Die Maschine kann auch gepeinigtes Wasser herstellen, wenn du Mahlgrad, Menge, Durchlaufzeit, Temperatur nicht beachtest ;)
Wie in vielen Restaurants zu bewundern. High Tech Maschinen und schlechter Espresso. Der Umkehrschluss geht aber nicht - schlechte Maschine macht guten Kaffe. ;)
....... Ich muss nachher mal ein Unfall Foto von gestern abend mit meinem kleinen Sohn einstellen. Die Bezzera ist da auch mit drauf. Der kleine Mann ist mir aus "blödsinn" einfach in die gottseidank schon abgeküühlte espressotasse gesprungen und sah dementsprechend espresso gebadet aus... :] ;)
THX_Ultra
27.05.2005, 16:24
Hehe, dafür hab ich mich an meiner Maschine schon mehrmals verbrannt :D
Ist halt der Nachteil der offenen E61 Brühgruppe - trotzdem halte ich das System für "deppensicherer" irgendwie scheint damit der Kaffee einfacher zu gelingen - soll nicht heissen besser ;)
ehemaliges mitglied
27.05.2005, 16:27
Jaja, die Chefin von Tasteit hat mir auch voller Stolz ihre vernarbte Hand gezeigt. Jede einzelne Narbe hatte eine Story deren gemeinsamer Nenner die E61 war.
Besonders beim Saubermachen ist die E61 echt hot. ;)
Dafür sieht sie unschlagbar aus. Wer schön sein will muss leiden ;)
THX_Ultra
27.05.2005, 17:09
Ja absolut - aber Komplettreinigung dann am besten vor dem Aufdrehen machen ;)
So musste mir jetzt einen Cappu machen - sitze gerade bei 30 Grad im Schatten auf der Terrasse - HERRLICH !
herriflens
27.05.2005, 17:11
Original von THX_Ultra
Ja absolut - aber komplettreinigung dann am besten vor dem Aufdrehen machen ;)
So musste mir jetzt einen Cappu machen - sitze gerade bei 30 Grad im Schatten auf der Terrasse - HERRLICH !
Auch wollen ! *heul*
Leider fehlt noch die nötige Hardware ;(
Allein schon das Design der Maschine läßt an Italien denken. Soooooooooooo SEXY ... :D
Eine wirklich sehr schöne Maschine!
Espressomaschinen sind eh kult
herriflens
29.05.2005, 10:54
Hier nochmal ein Bild der Butterfly von LaScala. Gefällt mir auch sehr gut :
http://img.photobucket.com/albums/v711/herriflens/butterfly-neu.jpg
EXPLORER
29.05.2005, 11:26
http://img211.echo.cx/img211/2427/ecm7ff.jpg
VintageWatchcollector
29.05.2005, 11:31
Darf man fragen, was so ein amtliches Teil kostet?
Original von herriflens
Hier nochmal ein Bild der Butterfly von LaScala. Gefällt mir auch sehr gut :
http://img.photobucket.com/albums/v711/herriflens/butterfly-neu.jpg
Genial das Teil. Besonders in Edelstahl. :D :D :D
@vinatgewatchcollector: schau mal hier: LaScala Butterfly (http://www.tasteit.at/butterfly.html )oder allgemein bei Tasteit (http://www.tasteit.at)
EXPLORER
29.05.2005, 11:38
Original von VintageWatchcollector
Darf man fragen, was so ein amtliches Teil kostet?
Solltest du mich meinen:
Hier (http://www.tasteit.at/test12.html) 1.299,00 €
Was ist denn mit denen? Taugen die was?
http://img211.echo.cx/img211/374/x1stainless2kg.jpg
FRANCISFRANCIS! X1 (http://www.illyusa.com/AB1666000/webpage.cfm?WebPage_ID=83#)
Ja und nein. Es kommt auf den Einsatzzweck und die Ansprüche an. Wenn Du selten trinkst, dann ja. Aber der Geschmack kommt beim Trinken. Und dann kommst Du um eine echte Maschine nicht umhin.
VintageWatchcollector
29.05.2005, 12:40
Danke für die Infos. Ich besitze schon ein kleines Maschinchen. Die Großen sind eher was für Vieltrinker. ;)
Und was ist da jetzt sooo anders?
Will mir nämlich auch etwas Neues holen. habe keine Lust mehr auf meinen Vollautomaten.
Ist irgendwie nix.
Komm mal vorbei zum Testen, Vito. ;) Das schmeckst Du sofort. Dann der Kult beik Kaffeemachen. Ist auf jeder Party die Show.
Die kleinen haben Tabs, sind dadurch wesentlich teurer (rechne das mal auf ein Kilo Kaffee um, da setzt Du Dich nieder) und sehr eingeschränkt in der Sortenauswahl.
Vollautomat ist sehr praktisch, aber leider nicht perfekt. Trotzdem z.T. sehr gut. Entweder etwas Handarbeit oder Bequemlichkeit ... kommt drauf an was Du ehr willst.
THX_Ultra
29.05.2005, 13:28
Wer einmal wirklich auf den Geschmack guten Kaffees aus einer ordentlichen Maschine gekommen ist, will nicht mehr zurück.
Vito, die FrancisFrancis haben meistens das Problem, dass sie entweder nicht heiss genug werden, um die ideale Extraktionstemperatur zu erreichen, oder bei der Extraktion nicht konstant Temperatur halten können. Und noch ein paar andere Gründe ;)
Sind schön als Deko ;)
Wenn ich in der Nähe bin komm ich gerne zum Kaffeeschmecken vorbei =)
Also Tabs möchte ich gar nicht haben, somit fällt die Wahl wohl auf die LaScala. Der Preis von 799,-- ist doch OK oder?
Jetzt noch eine vernünftige Mühle und weg mit dem Vollautomat :gut:
THX_Ultra
29.05.2005, 13:39
Wichtiger Grundsatz: Ohne gute Mühle, kein guter Kaffee ;)
Würde da schon 150,- + investieren in eine Demoka, ECM, Innova usw.
Jetzt will ich auch mal ein bisschen hier zur Verunsicherung beitragen. ;)
Ist schon ein toughes hobby. Seit ich ein Jahr in Italien gelebt (gearbeitet) habe - komm ich von dem Zeugs nicht mehr weg.lol.
Es macht spaß es macht abhängig und es kostet Geld. Wie mit allem was bewegt im Leben. Ich betrachte mich aber ausdrücklich nicht als Sammler sondern Nutzer. =)
Wenn es interessiert mal meine Leidens(passions)geschichte.
Zu jedem Gerätchen gibts beweggründe für und wieder :P
First - mal ein kleiner Accident mit meiner Büromaschine - hab ich mal nach hause geschleppt aus spaß die optik zu testen.
Wie schon in nem Thread erwähnt - kleiner Unfall nach dem Spielen mit ner KALTEN Espressotasse mit KALTEM Inhalt - gott sei dank .
E N J O Y !! =) =)
http://img.photobucket.com/albums/v302/ichliebemich/10.jpg
... er der kleine spezialist sprang auf die Untertasse mit tasseninhalt...
http://img.photobucket.com/albums/v302/ichliebemich/accidentlol.jpg
... er guckt nur so gelangweilt, da ich ihn 5 mal drehen hab lassen weil man das auf dem bild nicht sah ... lol.
HISTORYYYYYY
Erstes Gerät - Familienmodell - nach 2 Wochen Portorocca Hotel in der CinqueTerre in Monterosso vor 20 Jahren. ;)
http://img.photobucket.com/albums/v302/ichliebemich/1.jpg
... das Maschinchen steht heute noch im Keller ..
... von der damals lieben ex zum studienanfang geschenkt ...
http://img.photobucket.com/albums/v302/ichliebemich/2.jpg
... wurde dann in der familie weiter verschenkt ...
.. Büromaschinchen mit nicht schlechter Qualität... 10a alt...
http://img.photobucket.com/albums/v302/ichliebemich/saeco.jpg
... Schwiegereltern geschenkt. Wohl 30000 Tassen durch.. läuft heute noch... Mann braucht ja auch 700km entfernt ne Maschine lol.
...
http://img.photobucket.com/albums/v302/ichliebemich/4.jpg
..... Die Steuerplatine hat mir ein Blitz zerlegt!! Die wollten 520DM dafür, hab ich sie in Zeiten ohne ebay für 50DM verkauft! ;(
.... Simonelli Modell Oscar ..... 1996
Ein Geschäftstermin beim Italienier - fasziniert seine Kiste studiert - hat er mir die Oscar empfohlen. 2 Stunden später bestellt und der gute ENZO lol hat sie mir gleich vorbeigebracht und aufgestellt und erklärt un d erklärt und ....
http://img.photobucket.com/albums/v302/ichliebemich/5.jpg
... gutes Ding .....
.... ich war das putzen leid (besser gesagt meine Freundin lol) ...
http://img.photobucket.com/albums/v302/ichliebemich/6.jpg
.... eigentlich ideales basis industrie / büro gerät ....
.... ich war den espressogeschmack leid, das putzen war schon wieder vergessen ..
http://img.photobucket.com/albums/v302/ichliebemich/7.jpg
... meiner Meinung nach ist hier Geschmacklich alles getan - mehr geht nicht ... (bis auf cappu lol)
... ich war mal wieder das putzen leid ...
http://img.photobucket.com/albums/v302/ichliebemich/8.jpg
.... feines Ding - hat spaß gebracht ... wenn nur nicht der lauwarme espresso wäre.
.... mal ne neue fürs büro .... erinnert mich an meine Ducati 900SS - wie geil doch die Farbe ..... groß - bisschen laut - schön. ..
http://img.photobucket.com/albums/v302/ichliebemich/10.jpg
.... ideal fürs büro .....
... musste ich haben ....
http://img.photobucket.com/albums/v302/ichliebemich/dd.bmp
... hmm. schwer - professionell supergroß... wohl sehr langlebig....
schön ist allerdings anders....
... ich war das putzen mal wieder leid....
http://img.photobucket.com/albums/v302/ichliebemich/9.jpg
... saugeile cappu funktion .... wirkt ein wenig glänzend .... aber tolles teil.....
.... mal aus langeweile was neues gekauft ...
http://img.photobucket.com/albums/v302/ichliebemich/11.jpg
.... mal sehen wies weiter geht...
Fakt ist - für mich hat jedes Teilchen einen spaßfaktor gehabt und hat.
Geht auch hauptsächlich um den spaßfaktor... gestern bei meinem VAter mit ner "hässlichen" Krups einen getrunken. Naja viel unterschied war da auch nicht zu meinen obigen..... ;)
Hoffe habt ein wenig spaß gehabt..
Wollt ihr was wissen einfach PN.
THX_Ultra
29.05.2005, 14:56
LOL na eine ähnliche Geschichte hab ich auch, wobei ich zuhause seit 2 1/2 oder bald schon 3 Jahren nur noch die Butterfly nutze.
Ja das Putzen... aber es entschädigt halt für vieles.
Die alte Saeco hatten wir auch mal nur stand da Jura drauf - war noch richtig Metall und kein Plastik - hat auch gut und gerne 8 Jahre gehalten.
Auch eine Aldi Maschine zierte meinen Küchentisch, eine Quickmill hatte ich auch mal.. etc..
Ist schlimm aber es macht Spaß. :D
ist schön ein verrücktes Hobby, Michael! :]
.. mir machts spaß..
.. manchmal stressts mich auch lol...
.. Naja das Putzen, man lebt ja nicht alleine und meine Maschinen stehen nie neben der spüle - im Büro hat meine damalige Putzfrau jeden Donnerstag 1 1/2 Stunden an dem Ding gefummelt ..
herriflens
29.05.2005, 15:04
@Passion
Super, Deine Bilderstory ! Danke fürs Einstellen ! :gut: :gut:
... alles Michael heute ... :]
war mir ein Vergnügen - leider nicht von jeder Maschine fotos gefunden und die anderen liegen auf dem Firmenserver. Die finde ich bei der Hitze nicht. ;)
.... manchmal frage ich mich wie das wohl weitergeht ... :rolleyes: :D
.. Könnte über jedes Teil ein Buch schreiben. ;) Weiß gar nicht mehr wieviel Servicetechniker von Simonelli, Saecco u.a. schon in meinem Büro standen. :rolleyes: =)
Hier noch ein Bild zum Anfixen von der Butterfly. Den Espresso trinke ich gerade:
http://img190.echo.cx/img190/2076/lascalabutterfly7tj.jpg
ehemaliges mitglied1
29.05.2005, 15:23
Mein Rosabär hätte auch gerne so ein Ding. Nur ich trinke nichtmal Kaffee. Deshalb stehe ich so einer Ausgabe eher kritisch gegenüber. Ich habe mich mal damit beschäftigt, und fand die Juras nicht schlecht. Problem, das ist ja ein Vermögensschaden. Frage, Lohnt sich so etwas überhaupt für eine Person (Die Starbucksrechnungen stapeln sich) wieviel muß ich mindestens ausgeben? Nächste Woche gibt es in der Metro 20 % auf alle Maschinen der Firmen Saeca, Siemens, Krups, DeLonghi usw. lohnt sich da was? Die haben Geräte bis ca. 800 Euro. Jura haben die nicht. Sollte ohne Pads funktionieren, aussehen absolut egal, ich habe schon eine Märklindampfmaschine, die glänzt und schnauft auch.
Lohnt sich genauso viel und wenig wie
eine Rolex.
ein SLK.
eine Riva.
........... und und und..........
;)
by the way.. in Lissabon kostet ein espresso 35 cent!! =)
In Stuttgart 3.10€.
=)
(für Beratungen sind die restlichen Michaels und Elmar zuständig! ;))
Original von Passion
.. in Lissabon kostet ein espresso 35 cent!! =)
Auf nach Lissabon :D
Original von Passion
by the way.. in Lissabon kostet ein espresso 35 cent!! =)
In Stuttgart 3.10€.
In Verona in der City 80ct. In München ähnlich wie in Stuttgart. Unverschämtheit. In I geht man zwischendurch immer mal irgendwo kurz stoppen auf einen Espresso, hier in D eher nicht.
Deshalb rentiert sich eine Kaffeemaschine rel. schnell: 1000€ Maschine / 3€ Espresso nach ca. 330 Tassen. Pro Tag 1 Tasse -> 1 Jahr und die Maschine ist bezahlt. (Für alle, die kein Mathe können ;))
Ansonsten muss man es wissen. Man braucht vieles nicht. Espresso ist lecker und die Maschine auch ein Designobjekt. So what ...
herriflens
29.05.2005, 15:36
Für diejenigen, die sich gerne in die Thematik einlesen wollen, hier mal ein hilfreicher Link (http://www.kaffee-netz.de/)
.. genau richtig Elmar. Mir hat ein Italieinier vor 8 Jahren erzählt, es sei ein ungeschriebenes Grundrecht bzgl. der sozialen Versorgung, daß Zigaretten und Espresso im monatlichen Budget drin sind. Deshalb so sagt er mir gäbe es auch die MS Zigaretten so billig. Der monatliche Anspruch ist in Stück definiert und diese multipliziert mit dem stückpreis ergäbe das monatl. Salär. lol...
Aber die in D haben schon schlimme Preise. Waren in Stuttgart beim Portugiesischen Amt. Sie 2 Espresso ich 3 und ein wässerchen - haben 19€ bezahlt.
Danach verschwanden meine "Schuldgefühle" hinsichtlich meiner Maschineninvestitionen ganz schnell. Ihre auch. ;)
Ist echt schon ein Jammer das Espresso trinken in D Luxus ist ?(
THX_Ultra
29.05.2005, 18:13
Vor allem ist das Problem aber, dass man 2-3 Euro für einen Espresso bezahlt der das Wort eigentlich gar nicht verdient.
Der Unterschied zwischem sorgfältig gemachten Spitzenespresso (also auch Top Kaffee) und so einer Pseudoespressobar ist so groß, da fragt man sich nicht mehr ob die Investition in eine Espressomaschine lohnt.
Es gibt wirklich nur ganz ganz wenige Bars die wirklich guten Espresso machen - wie gesagt, für meine Begriffe ist Espresso im Restaurant fast immer rausgeschmissenes Geld
miboroco
29.05.2005, 18:23
Seit diesem Thread, habe ich abends immer Lust auf einen Espresso!!!
abe igh habe gahr geine Maschine :wall:
herriflens
29.05.2005, 18:31
Original von miboroco
Seit diesem Thread, habe ich abends immer Lust auf einen Espresso!!!
abe igh habe gahr geine Maschine :wall:
Nun, das lässt sich ja recht schnell ändern ;)
ehemaliges mitglied
29.05.2005, 18:45
Barristi,
Darf ich mal mein Arbeistplatz vorstellen?
http://img128.echo.cx/img128/1429/espresso8bt.jpg (http://www.imageshack.us)
und mein Traum:
http://img128.echo.cx/img128/3563/mirageduetteclassicfront0lz.jpg (http://www.imageshack.us)
Ich habe sehr gute Erfahrung gemacht mit eine Kaffesorte von der Rösterei "New York". Beim Bazzar in Düsseldorf wird diese Kaffe so beschrieben:
Aus einer kleinen Rösterei in der Toskana kommt diese Mischung handverlesener Arabicasorten, u.a. Jamaica Blue Mountain, dem kostbarsten Caffè der Welt.
Wunderbar nussige Note, mittelkräftig im Geschmack.
Lange nachklingendes, leicht süßliches Aroma.
100% Arabica
Ich kann diese Kaffesorte nur Empfehlen. (Metin, wann trinken eine Tasse wieder?)
LG,
István
reddisch
29.05.2005, 18:51
New York kann ich auch emphehlen und zwar den EXTRA
THX_Ultra
29.05.2005, 18:52
JA der NY ist sehr gut, allerdings etwas teuerer als andere Sorten, aber nicht zwangsweise besser.
Ich glaube der Mit JBM ist der NY XXXX - den hatte ich schon ein paar mal.
Wenn ihr irgendwie Cafe Roen in die Finger bekommt - UNBEDINGT TESTEN ! Das ist einer der absolut besten Kaffees die mir jemals untergekommen sind, der ist auch der, der am häufigsten bei mir in der Mühle ist.
reddisch
29.05.2005, 19:03
der ohne XXXX hat die Mischung auch schon
http://img68.echo.cx/img68/8195/neyyorkcaffee2lk.jpg
da ich immer auf der suche bin, werde ich gerne deine emphehlung ausprobieren.
ehemaliges mitglied
29.05.2005, 19:15
Hallo,
Die XXX variante ist mir etwas zu kräftig, vielleicht, weil ich es fast zu lange (mer als 20 sec.) extrahiere.
Kenn ihr eine gute online store für Cafe Roen?
Danke im Voraus,
István
THX_Ultra
29.05.2005, 19:24
Wieso fast 20 Sek zu lange?
Meiner Meinung nach sind 25-30 Sekunden optimal.
Wobei man hier ja um die Definition streitet - beginnt die Extraktion mit dem Einschalten oder mit dem ersten Tropfen der aus der Maschine kommt.
Ich kenne nur eine Quelle in Österreich, dort beziehe ich den Kaffee - da ist eben www.tasteit.at - aber ich würde vielleicht mal bei Roen direkt fragen.
Viele Rösterein sind da sehr kooperativ und liefern entweder direkt oder kennen die Bezugsquellen.
EXPLORER
29.05.2005, 19:35
Ein guter Kaffee ist wichtig. Wichtiger ist jedoch ein frisch gerösteter Kaffee.
Es nutzt nichts einen Online-Store zu finden und dann lange gelagerten Kaffee
zu erhalten. Ich habe da schon schlechte Erfahrung gemacht.
Oft gibt es am Ort eine kleine Kaffeerösterei mit guten Kaffee.
In Karlsruhe leider nicht, deshalb kaufe ich den "Musetti Oro", eine kräftige
Arabica-Mischung mit 20% Robusta anteilen oder den etwas milderen,
leicht nach Kakao schmeckenden, "Costadoro".
Beide erhalte ich ziemlich röstfrisch in einem kleinen Shop in Karlsruhe.
THX_Ultra
29.05.2005, 19:37
Wobei man das mit der firschen Röstung nicht auf alle Kaffees zu 100% übertragen kann.
Ich hatte letztens ganz frisch aus Italien mitgebrachten Roen - der hat ein paar Wochen gebraucht bis er sein ganzes Aroma entwickelt hat - Anfangs war nur Crema, komplexer wurde er wie gesagt nach ein paar Wochen.
Alles ist relativ, aber grundsätzlich sollte der Kaffee frisch geröstet sein - also wenn der Röstzeitpunkt mehr als ein Jahr her ist, dann bleibt auch das Aroma meistens aus.
ehemaliges mitglied
29.05.2005, 19:37
Original von THX_Ultra
Wieso fast 20 Sek zu lange?
Meiner Meinung nach sind 25-30 Sekunden optimal.
Wobei man hier ja um die Definition streitet - beginnt die Extraktion mit dem Einschalten oder mit dem ersten Tropfen der aus der Maschine kommt.
Ich messe die 20 sek. nach dem ersten Tropfen. Mit andere Sorten habe ich auch problemlos ca. 25 sec., aber beim New York XXX kriege ich doch Problemen mit Überextrahierung. Vielleicht sollte ich mal die Temperatur neu einrgulieren.
LG,
István
EXPLORER
29.05.2005, 19:41
Original von Penzes
Original von THX_Ultra
Wieso fast 20 Sek zu lange?
Meiner Meinung nach sind 25-30 Sekunden optimal.
Wobei man hier ja um die Definition streitet - beginnt die Extraktion mit dem Einschalten oder mit dem ersten Tropfen der aus der Maschine kommt.
Ich messe die 20 sek. nach dem ersten Tropfen. Mit andere Sorten habe ich auch problemlos ca. 25 sec., aber beim New York XXX kriege ich doch Problemen mit Überextrahierung. Vielleicht sollte ich mal die Temperatur neu einrgulieren.
LG,
István
Nicht die Temperatur ändern, grober mahlen.
herriflens
29.05.2005, 19:41
Um zu gewährleisten, daß die Bohnen möglichst lange frisch und aromatisch bleiben, kann man sie auch luftdicht einfrieren.
EXPLORER
29.05.2005, 19:45
@ Michael
Welchen Roen empfiehlst du? "Gran Bar" oder "Extra Bar"?
THX_Ultra
29.05.2005, 20:07
Also ich hab lieber den Gran Bar - ist mehr Robusta drin, mag ich lieber, den Extra Bar kann man aber ebenfalls empfehlen - angesichts der Crema glaubt man gar nicht dass das nur Arabica sein soll.
EXPLORER
29.05.2005, 20:09
Danke, dann werde ich beide probieren wenn ich ihn hier bekomme..
ehemaliges mitglied1
29.05.2005, 23:20
[quote]Original von Passion
Lohnt sich genauso viel und wenig wie
eine Rolex.
ein SLK.
eine Riva.
........... und und und..........
quote]
Vielen Dank für die kompetente Antwort. Sorry, das ich gefragt habe. Aber was konnte ich schon erwarten. Wiedermal typisch. Aber ich bleibe ganz brav. Kann leider nicht mithalten, da ich keine dieser Maschine habe. Deshalb habe ich ja auch meine Frage gestellt.
THX_Ultra
29.05.2005, 23:30
Immer locker bleiben ;) Kannst dir nicht erwarten, dass alle sofort und auf einmal wieder supernett sind ;)
Aber um deine Frage zu beantworten - JA es zahlt sich definitiv aus - sofern du wirklich in der Lage bist zu geniessen.
Ich kenne genügend Leute denen das nix gibt, die kosten so einen Espresso und können mit der Geschmacksvielfalt einfach nicht umgehen.
Das ist eine ganz andere Intensität wie normaler Kaffee - aber wenn man einmal auf den Geschmack gekomme ist, kann man kaum mehr ohne.
Ich trinke seither selten auswärts Kaffee, denke ich hab mir so schon fast eine ganze Rolex erspart ;)
Dafür schmeckt der Kaffee zuhause oder bei Freunden die auch so eine bella maccina ihr eigen nennen, dann umso besser ;)
Was ist denn mit Dir los - Bärchen. 8o
Zu Deiner Frage habe ich die Antwort wahr geschrieben!!
Und wie erwähnt, für Beratungen bitte ich die anderen Michaels und Elmar zu rate!
Was passt hier nicht? Verstehst Du keinen spaß - kein Humor?
... das Thema ist für mich so komplex - ohne Dich (Euch) zu kennen kann ich nicht in 10 minuten eine Maschine empfehlen..
ehemaliges mitglied
30.05.2005, 08:52
hmmm... ich stand vor einem Jahr vor der Wahl: Kaffee oder Café...
Nach langem Überlegen hab ich mich gegen eine E61 Maschine und für einen VA entschieden. (Eine Quickmill).
http://www2.bin-go.net/qmd/bilder/QM-5000.100.033g.jpg
Sie macht, besser als jeder andere VA brauchbaren Kaffee (habe etliche Jura's und Saeco's durchprobiert, wobei' s zu 99.95% die falschen Bohnen sind, die da drinnen vergewaltigt werden ?( ) kommt aber an eine gscheite Espressomaschine nicht heran. Wenn man beides probiert hat kennt man den Unterschied ;)
Preislich wärs wurscht gewesen, ich hab mich für Komfort und und unkomplizierte Bedienung entschieden, nicht zuletzt meiner Frau zuliebe (die immer noch ihre Filterbrühe lieber trinkt :wall: ).
Heut würd ich vermutlich anders entscheiden, ich denke eine E61 Maschine wird schon noch folgen. Das Teil hat einfach viel mehr Sex als ein VA. :D
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