Der Aufschnittmaschine Thread oder was gibt es ausser vintage Berkel ?

[ducsudi]

Ich finde die alten manuellen Berkel Standmaschinen total schön, mag aber den notwendigen Platz und die nötige Kohle nicht investieren.

Was gibt es da sonst für Profy- oder Semiprofy Lösungen ?

[TheLupus]

Graef (http://www.gastrouniversum.de/kuechenmaschinen/aufschnittmaschinen-/1509/graef-profi-3000-aufschnittmaschine-senkrechtschneider-messer-300-mm).

[avalanche]

Für Rohschinken und Salami sollte ein gutes Messer reichen ;)


https://www.youtube.com/watch?v=uyw4HC2NRbY

[1325fritz]

Berkel hat auch welche fürs home, elektrisch, bezahlbar........;)

http://www.theberkelworld.com/de/elektrische-aufschnittmaschinen/red-line-220

[Sailking99]

Auch hier Graef.
:gut:

[avalanche]

Graef (http://www.gastrouniversum.de/kuechenmaschinen/aufschnittmaschinen-/1509/graef-profi-3000-aufschnittmaschine-senkrechtschneider-messer-300-mm).

Graef geht auch günstiger …

http://www.manufactum.de/graef-handschneidemaschine-p1450187/?c=172094

[Thedas]

Volano... The one and only :verneig: da braucht man natürlich den Platz dazu ;)

[TheLupus]

Graef geht auch günstiger …

http://www.manufactum.de/graef-handschneidemaschine-p1450187/?c=172094

Selbstverständlich! Meine war bei weitem nicht so teuer. Aber hier wurde nach Profy Tools gefragt. ;)

[ducsudi]

Oder Semi-Profy...:op:

So ne Mortadella in Atombombengrösse sollte die schon schneiden können.:ea:

[Rolli128]

Einfach mit nem Messer ein Stück abschneiden und essen :op:

Dünn geschnitten ist nur für unerwünschten Besuch :bgdev:

Halt Gourmetbanause :weg:

[Donluigi]

Die Alternative zu Vintage Berkel ist neue Berkel. Die Prosciutto etwa ist preiswert, schön und unzerstörbar.

https://www.bosfood.de/shop-detail/kategorie/non-food-hardware-grillzubehoer/subkategorie/grill-zubehoer-und-non-food-artikel/detail/berkel-prosciutto-schneidemaschinen/produkt/berkel-prosciutto-schneidemaschine-nrl220-rot-elektrisch-schneideblatt-220mm-1-st_43016.html

Ah, grad seh ich, daß ein kenner schneller war :gut: Der Bos ist doch bei Dir in der Ecke. Geh da mal hin und schau Dir die Dinger an. Mit dem kann man auch gut schachern unter 4 Augen.