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Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Kellnermesser/Kellnerbesteck wanted: eure Empfehlung bitte



BJH
25.10.2018, 17:38
Moin,

nach gefühlt Jahrzehnten mit Screwpull (günstig und bulletproof) sowie diversen Werbegeschenk Kellnermessern, möchte ich mir mal was schönes, hochwertiges gönnen, was jedoch auch bzw. vor allem gut funktionieren soll.

Was empfehlt ihr? Ich dachte u.a. an Forge de Laguiole.

Bin gespannt und sage danke im Voraus.

Donluigi
25.10.2018, 17:47
Da ich die Dinger immer verliere, komm ich mit den üblichen Kellnermessern bestens klar. Laguiole ist sicher der erste Name, der einem einfällt, ich find aber auch die italienischen Legnoart superhübsch.

BJH
25.10.2018, 18:04
Laguiole ist soweit ich weiß zunächst mal kein Qualitätsmerkmal. Verhält sich wohl ähnlich wie Solingen. Forge de Laguiole ist m.W. dann aber schon wieder ne Marke, ähnlich wie Zwilling. Hab davon ein Steakbesteck, wovon zumindest die Messer ordentlich und langanhaltend scharf sind.

JakeSteed
25.10.2018, 18:35
Ich hab mal ein Le Creuset gekauft, das immer noch so in der Schachtel liegt, wie es damals geliefert wurde.......

http://www.hubertusdemmel.de/LCKellnermesser.jpg



Das alberne Ding hier hab ich geschenkt bekommen und das ist im Dauereinsatz:



Lo and behold - The Bar10der

http://www.hubertusdemmel.de/bar10der.jpg


Alles dabei was man zum panschen braucht. Wie ein Wenger oder Victorinox. Aber nur für Alkohol :D

Koenig Kurt
25.10.2018, 18:41
Schöner geht immer, aber nicht besser:

http://www.pulltex.com/de/korkenzieher/pulltaps-clasic-silver-korkenzieher-205.html

Coney
25.10.2018, 19:12
Ich wollte es grad schreiben.

tigertom
25.10.2018, 19:15
Hier, bei mir seit 10 Jahren im Einsatz und unkaputtbar! :op:

https://www.kochform.de/Le-Creuset-Korkenzieher-Leverpull-LM-250-Metall.htm

lammargy
25.10.2018, 19:20
Ich benutze fast ausschliesslich das Edelstahl Sommelier, macht einfach Spass und fühlt sich gut an.

valoletten
25.10.2018, 19:57
Ich bin mit meinem Laguiole super zufrieden und kann es absolut empfehlen. Super verarbeitet, sieht toll aus, über jeden Zweifel erhaben.
Für die Flasche Bier nehm ich mein günstiges Kellnermesser her, für die teuren Rotweinflaschen wird das Laguiole aus dem Regal geholt...

Aber ganz im ernst: Es tut ein billiges Edelstahl-Teil auch... :ka:
Der Peter Ex_Omega hat mir mal ein tolles Equipment gezeigt, muss mal schauen, ob ich die Nachricht noch hab...

valoletten
25.10.2018, 20:12
https://thedurand.com/

Das war "nur" der Korkenzieher. Wohl sehr gut geeignet für alte Weine mit bröseligen Korken...

Koenig Kurt
25.10.2018, 20:27
Hier, bei mir seit 10 Jahren im Einsatz und unkaputtbar! :op:

https://www.kochform.de/Le-Creuset-Korkenzieher-Leverpull-LM-250-Metall.htm

Ernsthaft? Du willst uns doch veräppeln - bei Deinem Konsum hast Du doch längst eine kleine Einliegerwohnung in Deinem Keller eingerichtet, wo du jemanden untergerbracht hast, der Dir Deine Flaschen öffnet. Ich meine, ab der dritten Flasche wird es doch selbst mit dem Teil schwierig, oder?

Sehr zum Segen,
Kurt

avalanche
25.10.2018, 21:16
Mein Weinhändler hat mir mal so ein Teil mit Folienschneider geschenkt - schneller und einfacher habe ich noch nie Flaschen geöffnet :dr:

https://www.barstuff.de/kellnermesser-mit-folienschneider.html

PS Zum Anschauen und auf den Tisch legen kannst du dir ja durchaus noch etwas teures und hochwertiges kaufen ;)

dmuenze
25.10.2018, 21:17
Mein MONO Edelstahl "kann" auch alte Bordeaux gaaaanz zärtlich. :gut:

lordbre
25.10.2018, 22:51
Laguiole en Aubrac (http://www.laguiole-en-aubrac.fr/de/unsere-produkte/rund-um-den-wein)

Haptisch ein wahrer Genuss und auch nach Jahren immer noch nicht ansatzweise ausgeleiert! :dr: :gut:

Corium
25.10.2018, 23:48
Ich habe Pulltex: Funktioniert einwandfrei, ist aber nicht besonders hübsch, haptisch eher bescheiden. Die Teflon beschichtete Spirale hält bei mir nicht sehr lang. Danach wegschmeißen und neues nehmen.
La Forge de Laguiole: Hübsch, taugt aber wenig, eher ein Leichtgewicht und haptisch nix dolles.
Laguiole en Aubrac: Mein Favorit. Hübsch, massiv (echt ein riesiger Unterschied zu dem aus der Forge), haptisch tipp topp und funktioniert bestens!

heintzi
26.10.2018, 09:52
Ich wollte es grad schreiben.

Schön, Roland ...

Ich habe damals den ersten Treffer bei Amazon bestellt, sehe hier aber einige sehr viel schönere Exemplare - danke, R-L-X :motz:

jk737
26.10.2018, 09:58
Das Laguiole hab ich fürs schön sein.

Das von Le Creuset ist im dauereinsatz.

ROLlingEXport
26.10.2018, 10:17
Hier, bei mir seit 10 Jahren im Einsatz und unkaputtbar! :op:

https://www.kochform.de/Le-Creuset-Korkenzieher-Leverpull-LM-250-Metall.htm

+1 kann ich bestätigen und vor allem äußerst komfortabel!

Teppo
26.10.2018, 10:45
Laguiole total ausgeleiert (was nicht am exessiven Konsum liegt), das billige Teil mit Perlmutt-Griff aus dem italienischen Haushaltsladen ist fast so stramm wie am ersten Tag vor 10 Jahren.

jk737
26.10.2018, 10:55
Laguiole en Aubrac (http://www.laguiole-en-aubrac.fr/de/unsere-produkte/rund-um-den-wein)

Haptisch ein wahrer Genuss und auch nach Jahren immer noch nicht ansatzweise ausgeleiert! :dr: :gut:

Wo liegen die preislich?

lordbre
26.10.2018, 11:55
Zwischen 100 und 200 die meisten, die etwas exklusiveren auch deutlich drüber

lordbre
26.10.2018, 11:57
Servicelinkhttps://www.original-laguiole.de/list_89.html

NOmBre
26.10.2018, 14:47
Witzig, wusste gar nicht dass es einen Champagner Säbel gibt :D

Ich glaub meine Frau bringt mich demnächst um ...

jk737
26.10.2018, 14:51
Danke, Markus!

shocktrooper
26.10.2018, 16:54
Mit einem Champagnersäbel kann man sich aber auch ganz hervorragend zum Affen machen :bgdev:

THX_Ultra
26.10.2018, 17:21
Lagiole hab ich auch, sieht super aus, greift sich genial an, aber der mit ganz großem Abstand beste Korkenzieher / Kellnermesser ist der von Pulltap.

194504

Würde mal sagen ich mach im Jahr zwischen 1000 und 2000 Flaschen Wein auf, irgendwann merkt man was wirklich besser ist und was einfach nur hübsch aussieht :D

194503

lordbre
26.10.2018, 19:07
Ist ja nicht jeder so ein Suffkopp wie du :D :dr:

moebius
26.10.2018, 19:23
+1 für Pulltap. Macht nichts her, funktioniert aber dauerhaft (1000+ Flaschen) super.

Milou
26.10.2018, 19:49
echt viral hier ;-)

das hier gefällt mir mords:http://www.laguiole-en-aubrac.fr/uploads/images/nos-produits/autour-du-vin/sommeliers-marqueterie/som99nti.jpg

nennt sich Nougatine.
Hat zufällig jemand ne Bezugsquelle zur Hand

Insoman
26.10.2018, 20:10
Ein pulltap ist auch hier seit Jahren in Betrieb - 1000% Empfehlung

avalanche
26.10.2018, 20:18
Wenn das Pulltap jetzt noch den Folienschneider verbaut, wäre das Teil für mich perfekt ;)

Milou
26.10.2018, 20:30
Ja, hab ich mir auch bestellt, ein Pulltap ;)
wenn ich den sich abzeichnenden Forumskonsens richtig lese: Pulltap als Werkzeug, Laguiole fürs Auge und sonntags.

THX_Ultra
26.10.2018, 20:32
Folienschneider ist doch eh dabei - kleines Messer hinten.
Wie gesagt, Tausende Weine mach ich damit im Jahr auf, das ganze schön anzusehende Zeugs ist halt nur Spielzeug. Ich hab früher gerne mit dem Lagiuole die Weine aufgemacht, oder halt auch mit dem Screwpull in mehreren Varianten, aber das Teil ist einfach unübertroffen.
Vor allem auch die Funktion des Doppelhebels vorne lässt auch lange Korken super entfernen. Alternativ kauft man halt nur noch Weine mit Schrauber :bgdev:

avalanche
26.10.2018, 20:59
Spätestens wenn du deine Flasche mit einem Screwpull öffnen musst, trinkst du den Wein doch auch aus der Schnabeltasse :bgdev:

PS Der Folienschneider mit den vier kleinen Klingenrädern (viertel Armbewegung) finde ich immer noch Weltklasse ;)

OrangeHand
26.10.2018, 21:17
Ich hatte lange Zeit auch ein Hochglanz poliertes Laguiole en Aubrac im Einsatz.

Mittlerweile nutze ich nur noch ein Forge de Laguiole mit Griffschalen aus Barrique Eiche. Für meinen Jahreskonsum reicht es.

194510

Keilerzahn
27.10.2018, 08:16
Apropos Folienschneider, eine Freundin, welche in der Sternenküche arbeitet erklärte mir folgendes: Der Folienschneider schneidet zu hoch. Bekommt der Wein Kontakt zum Metallrand, kann man den guten Tropfen versauen. Klang logisch. Seit dem schneide ich tiefer unter dem Glasrand ab...

Ansonsten liegen oder lagen alle möglichen hier rum:

- Pulltap: klare Empfehlung
- Laguiole en Aubrac: schön und gut, war ein Geschenk
- Le Creuset Screwpull: sperrig und sieht auf dem Tisch bescheiden aus (und hab ich auch schon geschrottet)
- Brabantia Classic: liebt meine Frau, net schlecht
- Glocken-Korkenzieher: richtig hochwertige können gut und G… sein, Kindheitserinnerung
- am liebstes ist mir dieses: vor 15 Jahren im Languedoc-Roussillon im Urlaub gekauft, ist halt nix für Mädchen

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Grüße, Martin

Georgio1962
27.10.2018, 13:48
Das „Hochglanzpolierte“ von Frank ist seit ungefähr eineinhalb Jahren bei mir. Es kommt mit Griffschalen aus fossilem Mammut (wie könnte es auch anders sein! :)) und einer tollen Haptik sehr edel daher und funktioniert dabei auch noch hervorragend, kommt aber nur zu besonderen Anlässen zum Einsatz, weshalb es auch weiterziehen dürfte...

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Hier mal die damalige Anzeige: http://https://www.r-l-x.de/forum/showthread.php/163383-V-Kellnermesser-von-Laguiole-En-Aubrac-Mammut-Elfenbein-Griffschalen (https://www.r-l-x.de/forum/showthread.php/163383-V-Kellnermesser-von-Laguiole-En-Aubrac-Mammut-Elfenbein-Griffschalen)

Ich habe es für 130 Euro + Versand bekommen, dafür darf es dann auch gehen. =)