Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Pho? Bo!
buchfuchs1
07.03.2023, 16:28
Leider war ich noch nie in Vietnam, Corona du blöde Kuh.
Dann hol ich mir halt Vietnam ins Haus.
Streetfood.
Eaaaasy make, neeeed oooonly onehundert sings (Mama San).
Ne Suppe.
Die aus Hanoi.
Gibt ja auch Saigon, das ist süßer(hab ich gehört), und da ist Koriander drin(weiß ich), und das Kraut ist so gar nicht Meins.
Also Hanoi.
Klassisch starten wir bei Suppe mit…
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Dem Weber.
Parallel natürlich auch Wasser, Markknochen, Beinscheiben, Ochsenschwanz.
Sonst wäre das ja keine Suppe.
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Das köchelt einmal richtig auf, Alles aus dem Fleisch rausholen, dann das Ganze nochmal mit weniger Wasser und immer schön den Schaum abschöpfen.
Und dann Tafelspitz mit rein.
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Huch, der Grill, fast vergessen.
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Röstaromen, muss.
Danke Weber.
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Iiihhhhhh, sieht aus wie Wischwasser.
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Braucht jetzt 2 Stunden, dann gehts an die Gewürze.
Alles eeeeeasyyy.
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Laaaangsaaam mit den Vogelaugen.
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Und niemals, niemals das Boot verlassen.
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buchfuchs1
07.03.2023, 16:28
Tbc
ein michael
07.03.2023, 16:30
Selbst ist der Dirk :gut:
Mr. Edge
07.03.2023, 16:34
Wann gibt‘s Essen:ea:
Sehr cool, bin schon auf das Ergebnis gespannt! War dir langweilig?
BeepBeepImAJeep
07.03.2023, 16:55
Weltklasse Dirk, neben Ramen unter meinen Lieblingssuppen. Mach ich auch immer auf Vorrat.
VielNois
07.03.2023, 17:15
Bird´s Eye - leichte Schärfe ist angesagt!
AndreasL
07.03.2023, 17:38
Sehr geil :gut:
Das Wischwasser dort oder bei Dirk. :verneig:
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cool :gut: aber was ist „el michi“ :D
Waschi.1
07.03.2023, 19:44
@Dirk Danke für deinen Thread :D Bis morgen :verneig: Und das Rezept schreibst du mir dann morgen auf denn witzigerweise gucke ich gerade und sammle die Gewürze usw :rofl:
buchfuchs1
07.03.2023, 20:43
cool :gut: aber was ist „el michi“ :D
Dafuq.
Michi bezahlt mich für die subtile Werbung.
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buchfuchs1
07.03.2023, 21:31
Gutes Zeug
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Hitze
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Chefcook
07.03.2023, 22:09
8o :ea:
kurvenfeger
07.03.2023, 22:16
Sowas lieb ich ja :)
Wenn ich jetzt in München starte, bin ich dann rechtzeitig bei Dir?
buchfuchs1
07.03.2023, 23:36
Hände rühren
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Hände verwerten
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buchfuchs1
07.03.2023, 23:55
Ja, muss so
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Geiles Genussprojekt! :verneig:
buchfuchs1
08.03.2023, 00:19
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THX_Ultra
08.03.2023, 05:57
Ich lieb das Zeug - diese Woche in Huntington Beach - so genial
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Sieht oberköstlich aus! :ea:
Grosses Kino!
Danke:verneig:
AndreasL
08.03.2023, 07:41
Sieht sehr gut aus, Dirk :jump:
OIDA 8o
Ich ziehe meinen imaginären Hut :verneig:
BeepBeepImAJeep
08.03.2023, 08:29
Top abgeliefert, Dirk :)
Ich packe immer noch ordentlich Koriander, Thaibasilikum und Minze rein. Im Idealfall auch noch "Europagras", heißt auch langer Koriander. Wenn du mal im Asiamarkt bist, frag danach. Das schmeckt auch nach Koriander, hat aber einen deutlich milderen, weniger seifigen Geschmack.
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Hmmm, jetzt hab ich Hunger! :ea:
Cooler Thread, Dirk, sieht sehr fein aus :dr:
Respekt Dirk! Sieht sehr lecker aus. Pho nutze ich sehr gerne als Hang-Over Lösung. Elotrans hast diesen Trick.
Sieht sehr lecker aus! :gut:
Respekt Dirk, ich bewundere ja immer die Menschen, die sich da Stunden Zeit nehmen, um ein Essen zu kochen. Ich kann leider weder kochen, noch habe ich Geduld dafür, dann gehe ich lieber Essen, aber die Suppe von Dir sieht wirklich lecker aus.
Nur zur Info, meine Frau kann Gott sei Dank kochen und ich muss jetzt nicht jeden Tag zum Essen gehen.....
VG
Stefan
buchfuchs1
09.03.2023, 01:14
Danke Jungs.
Danke Josef, eh Masterclass, ich hör auf dich.
Hypophyse
09.03.2023, 12:19
Chabos wissen, wer die Pho Bo isst! :verneig:
Kann man Zwiebeln und Lauch auch weglassen? #fragefüreinenfreund :kriese:
Aber herrlich zelebriert. :verneig:
Dann hol ich mir halt Vietnam ins Haus.
Streetfood.
:ea: wo ist jetzt Dein Verkaufsstand?
madmax1982
09.03.2023, 13:34
Das sieht soo unglaublich gut aus! :verneig: :ea:
buchfuchs1
09.03.2023, 14:40
Kann man Zwiebeln und Lauch auch weglassen? #fragefüreinenfreund :kriese:
Aber herrlich zelebriert. :verneig:
Schwierig, die Röstaromen der Schalotten tragen das Gericht schon ordentlich mit, aber für dich versuche ich mal ne Cebolla-freie Variante.
Ich liebe Suppe - schaut Super aus :jump:
buchfuchs1
09.03.2023, 15:41
Ich mag den Prozess und das Ergebnis.
Ist für 2 Leute aber natürlich völliger Quatsch, ich hab auf Josef gehört und auf Vorrat gekocht.
Dann werden aus 4 Stunden wahrscheinlich nur noch 2.
Sozusagen dann doppelt so viel Genuß, für die halbe Arbeit. :D
Lad halt einfach ein paar Leute ein :D
Ich würde zum Suppe essen kommen.
;):dr:
buchfuchs1
09.03.2023, 16:13
Du kannst eh zu jeder Mahlzeit kommen.
buchfuchs1
09.03.2023, 16:14
Sozusagen dann doppelt so viel Genuß, für die halbe Arbeit. :D
Hmmm.
:rofl:
:flauschi::flauschi::flauschi:
Chefcook
10.03.2023, 09:00
…Vorrat …
Entschuldige, aber das heißt in diesem Kontext Phorat.
buchfuchs1
10.03.2023, 11:49
Verzeihung
Hast natürlich Recht.
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