Mosselen - Muscheln

[WUM]

http://img409.imageshack.us/img409/126/p1000797di9.jpg (http://imageshack.us)

legger :ea:

http://img529.imageshack.us/img529/5120/p1000801rl2.jpg (http://imageshack.us)

schön waschen und spülen

http://img529.imageshack.us/img529/4567/p1000800xf4.jpg (http://imageshack.us)

man nehme +- 1,5kgs Muscheln pro Person

http://img529.imageshack.us/img529/3386/p1000802yh2.jpg (http://imageshack.us)

Kleingeschnittenes Suppengemüse - 2 Tomaten Kleingeschnitten - 1 Knoblauchzehe fein gehackt - Essig - Kokosnuss Milch( ich nehme immer ne halbe Dose pro Protion) - Senf - Mayonaise - evtl. Paprika scharf - Curry (schön viel) - ein Glas Weiswein - pfeffer Salz - Olivenöl (oder Butter) Garnelen zum Garnieren

http://img59.imageshack.us/img59/9107/p1000803zj2.jpg (http://imageshack.us)

zuerst, die Muschel-Dipp Sauce - Mayo, Senf, Pfeffer und ein wenig Wein und Essig mischen (hinter kommt noch Muschelsud hinzu)

http://img250.imageshack.us/img250/1689/p1000804zh7.jpg (http://imageshack.us)

das Suppengemüse in genügend Olivenöl oder Butter stark und kurz dünsten

http://img250.imageshack.us/img250/8946/p1000805tk0.jpg (http://imageshack.us)

Die Muscheln hineingeben, Tomaten, Knofi und die gewürze draufgeben, Wein und Kokosnussmilch hinzu (sicher KEIN Wasser dazugeben) -- Deckel drauf
Kochplatten, volle Pulle - für die Gas/Induktion - Kocher, ne stufe weniger

totale Kochziet ungefähr 10min., jedoch immer wieder gut schütteln, deswegen Topf immer zu gross nehmen, die Muscheln müssen platz haben fürs Dampfen

nach ungefähr 8 min die Garnelen hinzu

http://img250.imageshack.us/img250/4235/p1000806pe2.jpg (http://imageshack.us)

nochmals schütteln und nach 2 min fertisch :jump:

http://img250.imageshack.us/img250/4007/p1000807aq0.jpg (http://imageshack.us)

servieren mit Brot oder Pommes, Dipp-Sauce nicht vergessen, Muscheln werden hier immer mit ner leeren Muschelschale gegessen, als Kneifer benutzen

http://img250.imageshack.us/img250/5784/p1000808lo3.jpg (http://imageshack.us)

das mir Keiner über meine kleine Küche herziet :op: :D

Gruss

Wum

[paddy]

Alter Falter sieht das lecker aus!!

http://smilie-land.de/t/e-h/essen/essen0028.gif

[Smartass]

Schaut wirklich lecker aus. :ea:

Verwendest Du die Ablagerungen zwischen den Bandgliedern zur Geschmacksverfeinerung? Gibt bestimmt eine würzige Note... :D

[Signore Rossi]

Soll man Muscheln nicht nur in Monaten essen, in denen ein "R" vorkommt? :ka:

Wie dem auch sei: sieht verdammt lecker aus! :gut:

[chess77]

Küche ist ok, Dosenpfeffer nicht ;)

[biffbiffsen]

ich hasse muscheln.

das einzige getier, das ich nicht essen kann, da wird mir schlecht.

[WUM]

Original von chess77
Küche ist ok, Dosenpfeffer nicht ;)

geb ich Dir Recht, Dosenpfeffer, Kakka...

Grusss Wum

[ehemaliges mitglied]

Original von Signore Rossi
Soll man Muscheln nicht nur in Monaten essen, in denen ein "R" vorkommt? :ka:

Wie dem auch sei: sieht verdammt lecker aus! :gut:

Nein, das bezieht sich nur auf Austern.

Das Rezept, naja ganz nett. :gut:

[LOLEX & BOLEX]

Original von buchfuchs1

Original von Signore Rossi
Soll man Muscheln nicht nur in Monaten essen, in denen ein "R" vorkommt? :ka:

Wie dem auch sei: sieht verdammt lecker aus! :gut:

Nein, das bezieht sich nur auf Austern.

Das Rezept, naja ganz nett. :gut:


In der Gastronomie gibts aber auch Muscheln nur in den "R"-Monaten....

macht nichts -wir haben ja Augurst!


Ob die Sub im Sud mitgekocht wurde?

[ehemaliges mitglied]

Ja, ist die seltene SUDMariner :D

[ehemaliges mitglied]

Original von LOLEX & BOLEX
In der Gastronomie gibts aber auch Muscheln nur in den "R"-Monaten....

macht nichts -wir haben ja Augurst!


Der August wird auch "Vor-September" genannt und hat damit 2 R.

Bye

Marko

[LOLEX & BOLEX]

Original von buchfuchs1
Ja, ist die seltene SUDMariner :D

:rofl: :rofl: Herrlich SUDmariner :jump: gibts die nur in Belgien?