Bambus nutze ich bisher aber wie Bernd schon sagt finde ich für die Messerklingen zu hart... Deshalb jetzt eins mit Stirnholz :gut:
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Bambus nutze ich bisher aber wie Bernd schon sagt finde ich für die Messerklingen zu hart... Deshalb jetzt eins mit Stirnholz :gut:
Nö, wenn Du ein vernünftiges Messer hast, ist Bambus nicht zu hart. Ich weiß nicht wieviel 100e Kilo Fleisch und Gemüse ich schon auf dem einen Brett geschnitten habe- ohne größeren Verschleiß. Was ich nie machen würde ist auf Kunststoffbrettern zu schneiden. PP oder PE ist zu zäh... das wirkt sich in der Tat auf die Schärfe der Messer aus.
Ich habe hier Messer von hervorragender Qualität, dennoch hatte ich das Problem dass meine Messer in Kombination mit einem Bambusschneidbrett schnell stumpf wurden. Ich konnte mir das als Erstes gar nicht richtig erklären. Nachdem ich das Bambusbrett ausgemustert hatte, gab es nie wieder Probleme...
Hier ein Link zu einem Messerforum wo das richtig erklärt wird: https://www.messerforum.net/showthre...-Schneidebrett
DAS eine Schneidebrett gibt es für mich eh nicht. Geflügel schneide ich z.B. generell nur auf einem Kunststoff-Brett, das auch dauerhaft in der Spülmaschine gereinigt werden kann.
Hirnholz :gut:
(Benutze mitunter allerdings selber Schneidauflagen auf dem Brett ;))
Ach so... und bitte nicht ein zu kleines Schneidbrett nehmen, 40x30x4cm sollten es ihmo mindestens schon sein!
ja braucht man andreas :gut:
hab ich seit zwei jahren und ist top die frau langholz :D
Zitat:
Zitat von Platzger
Ich hab die Frau Kantmann. Durch die Höhe kann man das Schneidgut leicht in die Hand oder eine Schüssel schieben. Es ist Standfest aber durch die kleinen Standfüsse auch mal schnell nach hinten geschoben. Der Preis ist zwar happig aber gerechtfertigt für ein Teil das man jeden Tag mehrmals benutzt und das sicher viele Jahre hält.Zitat:
Zitat von 911er
Hab ich heute von unserem Schreiner geschenkt bekommen:
https://up.picr.de/34801917kw.jpeg
https://up.picr.de/34801918ip.jpeg
Es war noch Apfelholz von einem ehemaligen Baum in unserem Garten da, daraus hat er mir das gezaubert. 55*40cm, innen Stirnholz, außen längsgeschnittenes mit eingefräster Saftrille. :)
Guten Mann, dein Schreiner :gut:
Kann man sich ja fast an die Wand hängen :gut:
"Saftrille" ist eines meiner Lieblingswörter :gut:
Ja, der kann was, DAS ist noch Handwerkskunst. :gut:
Der hat schon was drauf. Hat auch die meisten Möbel für uns gebaut, von Badschränkchen bis zum 6m Bücherregal.
So - morgen kommt das Frankfurter Brett in Eiche Stirnholz bei mir an - freu mich schon :jump:
Hat einfach wg. der Funktionalität überzeut :gut: Danke nochmal für all die Vorschläge :dr:
Noch eine Frage: welches Öl benutzt ihr zur Pflege?
Habe jetzt mal das Leinöl/Mandelöl von denen mitbestellt..
Davor habe ich hochwertiges Olivenöl (obwohl es im Vergleich zu Leinöl ein feuchtes Öl ist) verwendet, kommt aus der Ortschaft meines Opas in Italien und da weiß man was drinn ist..aber es wird ja oft gesagt "könnte ranzig werden" etc.
Deshalb mal die Frage was ihr so für n Öl nehmt? :grb:
Merci :D
Ich nehme Leinöl aus dem Supermarkt.
Ich hab damals auch das Öl von den Frankfurter Brett Typen mitbestellt. Macht was es soll und riecht nach Orange :gut:
Ich finde Kamelienöl geht gut.:gut:
Wird wohl vor allem in Japan eingesetzt.
stimmt - und gut riechen tut es auch :gut:Zitat:
Zitat von Corium
Mir gefallen diese Bretter sehr gut. Vor allem die Nachhaltigkeit überzeugt.
https://spessartbrett.de/
Darf ich nach nun einem Jahr Benutzung mal nach deinen Erfahrungen mit dem Frankfurter Brett fragen (und welche Version hast du genommen)?