griller... weber & co.

Ich habe ne Maurerspachtel (schmal) und schiebe den Schmodder damit ab. Danach kommt die Platte in die Spülmaschine und wir dann sofort mit Erdnussöl eingerieben.

Zitat:

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Zitat von Donluigi

Pyrolyse nach dem Grillen, danach ordentlich mit der Bürste. Zweimal im Jahr gründliche Reinigung durch die Putzfrau. Der schwarze Film stört mich nicht, der gibt Aroma.

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+1: Was die Hitze überlebt ist gesund und gibt Aroma :ea:

Einfach mit nem Ölgetränkten Tuch sauber wischen

Zitat:

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Zitat von Donluigi

Pyrolyse nach dem Grillen, danach ordentlich mit der Bürste. Zweimal im Jahr gründliche Reinigung durch die Putzfrau. Der schwarze Film stört mich nicht, der gibt Aroma.

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+1

Zitat:

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Zitat von mask

Gertschi, bitte das Rezept für den Teig ! Die Cakes sehen ja meeega lecker aus :gut:

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Sorry, jetzt erst gelesen. Ich liefere das Rezept nach.

@oliver!

Yes! Du wirst eine Freude haben!!!!

Zitat:

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Zitat von Gertschi

Sorry, jetzt erst gelesen. Ich liefere das Rezept nach.

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Hier:

http://www.grillsportverein.de/forum...ncakes.149151/

Profys, habe mir für meinen Genesis nen Drehspieß gegönnt ... was habt Ihr an Vorschlägen, außer Huhn, Gans etc. - Danke :ea:

Ribs in Apfelschwaden

Anhang 120295

Erzähl bitte mal bissi mehr.

Und so sahen sie fertig aus:

Anhang 120372

Paddy: Das sind Spareribs in Magic Dust, eine Stunde mit Apfelholz bei rund 100 °C geräuchert, 2 Stunden in Apfelsaft/Essig/Wasser mit ca. 140 °C gedämpft und anschließend mit einer BBQ-Sauce glasiert und langsam getrocknet. Die vordere Rippe habe ich nur noch mal mit dry rub nachgewürzt. Lecker war's!

@Marcus: 3-2-1-Ribs perfekt.:ea: Aber mit Trocken-Rub hätte ich in der letzten Phase nicht nochmal nachbearbeitet.

Hier: Steak und a g´scheites Bier :jump:

http://up.picr.de/25454773qu.jpg

http://up.picr.de/25454774qx.jpg

http://up.picr.de/25454775um.jpg

http://up.picr.de/25454776hl.jpg

http://up.picr.de/25454777ny.jpg

:gut:

Vorspeise:

http://i1353.photobucket.com/albums/...psz1wneeqo.jpg

http://i1353.photobucket.com/albums/...pszpnwivuy.jpg

Schön, Jungs.
Bei uns gab's Lammsteaks, Ochsenfetzen und Spargel vom Grill.
Leider kein Handy da gehabt.
War aber gut.
Steak gibts am WE.
Hab noch ein Dry Age RibEye in Bone da.
:flauschi:

965 gr. Carpaccio ;) (mit selbstgemachter Bärlauchbutter):

http://i66.tinypic.com/24ypb8m.jpg

http://i65.tinypic.com/jtvrqf.jpg

http://i67.tinypic.com/i5oq55.jpg

http://i64.tinypic.com/2zzjlmf.jpg

Hauptspeise:

http://i1353.photobucket.com/albums/...psoatpnvld.jpg

http://i1353.photobucket.com/albums/...pssyibpuqu.jpg

Fertig!

http://i1353.photobucket.com/albums/...psdrox7ufx.jpg

http://i1353.photobucket.com/albums/...psxhbui1r8.jpg

http://i1353.photobucket.com/albums/...psidadfll5.jpg

Alles wieder richtig lecker hier Jungs:gut::dr::ea::ea:

Gestern den Weber angeworfen...

Anhang 120448

Anhang 120449

Anhang 120450

Anhang 120451

Anhang 120452

Anhang 120453