Der Chili und Ketchupthread

[THX_Ultra]

Kurt - ein Studienkollege von mir ist übrigens der Marketing Manager von Felix
Und ich hab Jahrelang direkt hinter dem Werk gewohnt quasi - Geruchtstechnisch wusste ich immer was produziert wurde...

[ehemaliges mitglied 24812]

So, hier mein Favorit - jetzt könnt ihr mich steinigen.

[Koenig Kurt]

Aber mitnichten, lieber Kai!

Das Zeug nehme ich zwar nicht als Ketchup-Ersatz, aber damit kann man die geilsten überbackenen Nachos machen:

Ein Teil Texicana Salsa, ein Teil passierte Tomaten, Jalapenos nach Belieben, immer eine Schicht Nachos, darauf das Soßengemisch, wieder Nachos, wieder Soße, obendrauf geriebenen Käse und ab ins Rohr - könnte ich fast täglich essen. Tex-Mex-Food der billigsten Sorte, da stehe ich drauf!

[Smartass]

So, jetzt gebe ich auch meinen Senf dazu:

Werder Premium Tomatenketchup

[Insoman]

siehe auch Post Nr. 357


leider bekommen wir hier nur den normalen Werder

[Smartass]

Hier in der Nähe gibts Werder Ketchup nur bei der Post.

Wenn ich es mir vorher z.B. bei 'ostprodukte-versand.de' bestellt habe...

[MacLeon]

Aber mitnichten, lieber Kai!

Das Zeug nehme ich zwar nicht als Ketchup-Ersatz, aber damit kann man die geilsten überbackenen Nachos machen:

Ein Teil Texicana Salsa, ein Teil passierte Tomaten, Jalapenos nach Belieben, immer eine Schicht Nachos, darauf das Soßengemisch, wieder Nachos, wieder Soße, obendrauf geriebenen Käse und ab ins Rohr - könnte ich fast täglich essen. Tex-Mex-Food der billigsten Sorte, da stehe ich drauf!

Jetzt noch etwas krümelig gebratenes Hackfleisch drauf und Dein Rezept entspricht im Wesentlichen dem unserer Nachopizza.

Nebenbei: wenn Ketchup, dann Heinz.

[PCS]

Jetzt mal an richtiger Stelle.

Angekommen sind heute diese hier:



Über Dave's Total Insanity braucht man glaube ich kaum mehr ein Wort zu verlieren. Ich nutze es hauptsächlich zum tunen von bspw. Hackfleischsaucen o.ä. Pur nur im seltensten Fall.

Crazy Jerry's Brain Damage ist meine absolute Lieblingssauce. Für mich die Hot Sauce mit dem besten Geschmack. Auf Pizza ein Genuss und wenn sie etwas milder wäre würde ich sie löffelweise draufklatschen. So etwas sparsamer, wobei sie vom Schärfegrad noch recht ok ist.

Unbekanntes Terrain dagegen bei den anderen beiden Saucen. Gesucht wurde etwas im mittleren Schärfebereich und ohne Zwiebeln auf der Zutatenliste. Nicht einfach.

Melinda's Scotch Bonnet ist äußerst lecker, nicht ganz so scharf wie Crazy Jerry's und geht geschmacklich etwas in Richtung süß-sauer. Ein guter Kauf, wenn auch schärfer als vermutet.

Brother Bri-Bru's African Hot Pepper Sauce hingegen hat genau die Erwartungen erfüllt. Gerade eben auf Pizza getestet, ein Hochgenuss im Geschmack und dabei vom Schärfegrad auch für die Non-Hardcore Fraktion geeignet. Da darf es gerne mal ein bisserl mehr sein und mit Sicherheit wird diese Flasche auch als erstes leer werden.

Kommen wir zum Pulver in der Runde. Vicious Vampire kannte ich bisher nur als Sauce. Die war sehr scharf, aber irgendwie auch einfach nur scharf. Im Zweifel griff ich daher meistens dann doch eher zur Total Insanity.

Das Vicious Vampire X-treme Spice ist, man möge mir die Wortwahl verzeihen, eine kleine hinterlistige Drecksau. Eine super Gewürzmischung und auf den ersten Bissen auch gar nicht mal so scharf. Das und der äußerst üppig dimensionierte Streuer verleitet dazu, auch mal ein bisschen mehr zu nehmen.

Die Quittung gibt's einige Minuten später. Grad wenn man gar nicht mehr damit rechnet, beginnt das Spice so richtig Terror zu machen. Es empfiehlt sich unbedingt, etwas Schokolade im Notfallkoffer zu haben.

[ehemaliges mitglied]

Das Vicious Vampire X-treme Spice ist, man möge mir die Wortwahl verzeihen, eine kleine hinterlistige Drecksau.

loool, ja das zeug kommt...

als ich mal keine soßen mehr im haus hatte, hab ich den auch einfach für suppen oder chilli con carne genommen...universal einsetzbar

aber pulver hab ich erstmal...caalick, man beachte die pottgröße im vergleich zum streuer.

[prosecco]

Ich kenn nur einen Ketchup !Heinz!!!!Das andere ist Tomatenmarmelade !

[PCS]

Thread lesen, verstehen, posten. Danke.

[Donluigi]

Hier, wenn ich eine Currywurst nachträglich mörderscharf pimpen will, welches add-on muss ich dann kaufen?

[buchfuchs1]

Da ist Hannes gefragt, der Wahnsinnige hat ALLES, was Einen in die Hölle schickt.

[JakeSteed]

Hmmm, hab in den vergangenen Jahren etliche von diesen Fläschchen durchprobiert. Teilweise als Mitbringsel aus USA bekommen, selbst im www geordert oder mittlerweile auch im gut sortierten Supermarkt meines Vertrauens gekauft. Im Prinzip alles, was Rang und Namen hat. Aber erstens sind mir viele der Flaschen mit der Zeit kaputt gegangen und das Zeug ist eingekrustet und zweitens obwohl ich gern würzig esse, sind manche der Kameraden schon wirklich hardcore. Beim Würzen hab ich das Zeug echt nur tröpfchenweise verwendet. Deswegen hab ich mich mittlerweile der ganzen Dinger entledigt und hab außer Tabasco und Sambal Olek eigentlich nichts mehr hier. Ach ja und Ketchup: Der is aktuell von Heinz in der Light Version aus der Plastikflasche. Mein Ketchupdurchsatz hat aber gewaltig nachgelassen, so dass ich den kaum mehr verwende. Wahrscheinlich ist der auch schon zugekrustet.

[Donluigi]

Ich brauch das halt für unsere Konzerte am Currywurststand. Da hats immer wieder so Honks, die es wissen wollen und die will ich nicht enttäuschen.

[ehemaliges mitglied]

nimm den vicious vampire streuer, ist gut zu dosieren

edit, oder wenn du jemanden eins auswischen willst die gleichnamige soße.

[Donluigi]

Die hab ich jetzt mal geordert

[ehemaliges mitglied]

die vv soße ist echt übel, wenn du so einen spezi hast ders unbedingt wissen will hau dem ordentlich was drauf...und hey, die option zusätzlich den streuer draufzukippen besteht ja auch noch

[Mr. Morgan]

Hab letztens auf Kabel1 ne Reportage über solche Schärfewettessen gesehen, gewonnen hat da jedes mal eine Frau, bei der ein Gendefekt vorliegt, der sie keine Schärfe schmecken lässt..da kann man auch Bolt bei den Paralympics mitlaufen lassen
Zu Hause steht an scharfem Zeugs nur diese hier (einmal mit rotem, einmal mit grünem Deckel)..find ich sau lecker das Zeug

Edit:http://www.asianfoodgrocer.com/produ...ha-sauce-17-fz

[THX_Ultra]

Wenn du jemanden echt über den Jordan katapultieren willst und ihm dabei auch noch, gerade weil du nur einen Tropfen davon in die Currywurstsauce gibst, süffisant anlächeln magst und dich auf seine Tränen freust, dann nimm sowas wie "The Source mit 7,1 Mio Scoville" oder eine Stufe darunter "Blairs 3.am reserve" mit 2 mio Scoville.

Pur ist das defakto nicht zu essen ohne sich ernsthafter Gefahren auszusetzen. Aber sowas haut echt den härtesten Chilihead um, wenn die Dosis stimmt