Welches Besteck zu bulthaup/Bauhaus?

**Coney** · 03.02.2015, 21:45

Mein Besteck (WMF Nomos) hat irreparable Spalten zwischen Klingen und Griffen der Messer.
Da die Serie nicht mehr produziert wird und auch keine Ersatzteile mehr verfügbar sind, hat WMF mir nun angeboten, das gesamte 68-teilige Set zu tauschen gegen ein Besteck meiner Wahl.
Aber irgendwie überzeugt mich nichts aus dem WMF-Portofilo und von Chromargan Protect hört man auch nicht viel Gutes.
Wer kann mir ein puristisches, hochwertiges Besteck empfehlen, das stilistisch zu Bauhaus/bulthaup b1/Eames passt und absolut spülmaschinenfest ist?
Pott 25 und mono-a wären meine Favoriten, sind mir aber viel zu teuer. 1.000,- für 12 Personen ist das Limit.

**alicia** · 03.02.2015, 21:54

ich bin ja absoluter Fan von dem Vega Besteck (für Hotels und Catering) absolut robust, schön schwer und preislich unschlagbar.
http://www.vega-direct.com/besteck/serien.html

hier vielleicht die Lugano oder Native Serie

**kurvenfeger** · 03.02.2015, 21:57

Wir haben von WMF das 60-teilige Set Cordoba. Tolles Alltagsbesteck und schöne klare Form. Dazu spottbillig.
Nicht ganz so stylisch wie das mono-a aber ich bin sehr zufrieden.

**Coney** · 03.02.2015, 22:00

Anna, das Native sieht schon mal sehr gut aus. Das Messer sollte aber eine aufgesetzte Klinge haben.
Can, die Serie Cordoba gibt es meines Wissens nicht mehr.

**BeepBeepImAJeep** · 03.02.2015, 22:11

Ich kann dir Auerhahn Vento empfehlen. Das nutze ich selber. Dazu noch gute Steakmesser, recht viel mehr braucht man nicht.

**alicia** · 03.02.2015, 22:14

Ui schön

**Edmundo** · 03.02.2015, 22:46

Auerhahn gehört ja zu WMF und ob das noch zielführend ist zu kaufen

http://www.schwarzwaelder-bote.de/in...4e830803a.html

Das war auch Besteck was mir gefallen hat. Sehr schade.

**Coney** · 03.02.2015, 22:54

Danke für die Info, Elmar!
Traurig, sowas. Wenn ich das schon lese:

Denn die Württembergische Metallwarenfabrik, seit einem Jahr im Besitz der amerikanischen KKR aus der Investment-Holding Blackrock, will konzernweit 500 Arbeitsstellen abbauen, davon allein 270 in der Geislinger Zentrale. Die WMF war ihrerseits von Deutscher Bank, Münchner Rück und Schuppli an ein Schweizer Konsortium verkauft worden. Ein Jahr lang war dann eine KKR Hauptaktionär.
...
Wie viele Firmen der WMF-Familie machte auch Auerhahn den Trend zu billigeren Produkten mit – bei gleichzeitiger Verlagerung der Herstellung in Billiglohnländer in Fernost. Der IG-Metall-Bevollmächtigte und die Auerhahn-Betriebsräte sinnieren jetzt, ob da nicht falsche Richtungen eingeschlagen wurden. Denn manche Marken aus der Branche beließen die Produktion im Lande und verkaufen inzwischen ihre Luxusprodukte an die Neureichen in Fernost.

**Edmundo** · 03.02.2015, 23:04

Man muss dazu sagen das Auerhahn ein hochwertiger Silberbesteck-Hersteller war. Das zu ändern war schon ein Fehler und dann billig billig nach China zu gehen der Anfang vom Ende. Da war man dann austauschbar.

ehemaliges mitglied · 04.02.2015, 06:18

Ich bin gerade auf das Artik von Iittala umgestiegen - vielleicht auch Deine Richtung?

**chrisom-77** · 04.02.2015, 06:26

...was hält die Community von WMF Sonic?
Erfreut uns jeden Tag!

**kurvenfeger** · 04.02.2015, 07:41

Zitat von Coney

Can, die Serie Cordoba gibt es meines Wissens nicht mehr.

Also zu kaufen gibt es die jedenfalls schon noch:

http://www.amazon.de/WMF-1217009992-.../dp/B0048EJTS8

Irgendwie erschließt sich mir nicht ganz, was der Unterschied einer Serie für 200 EUR und einer für 600 EUR oder mehr ist. Mir war es jedenfalls nicht wichtig genug da tief einzusteigen, nur um dann doch wieder viel Geld auszugeben.
Insofern Danke Christian, daß Du den Thread jetzt erst aufmachst

**1234marc** · 04.02.2015, 08:34

Ich kenne mich mit dem Thema nicht aus, interessiert mich auch nicht. Bevor ich im einschlägigen Einzelhandel nach nem Kaffeelöffelchen schaue guck ich mir eher ein Spiel vom FCB an

Wir haben

home seit Jahren dieses Fabrikat.
Als Küchenbesteck und für "gut"

(wie meine Frau immer sagt).
Ob da was dabei ist was zu deiner Bukthaupt Küche passt kann ich natürlich nicht sagen.
Die Qualität der Teile ist für meinen Geschmack gut, kann ich bedingungslos empfehlen.

**mcmike80** · 04.02.2015, 08:52

Auch ein sehr schönes puristisches Besteck ist das Auerhahn Basicx (Matt und mit aufgesetzter Klinge)

**kurvenfeger** · 04.02.2015, 09:06

Was hilft einem eigentlich die aufgesetzte Klinge?

**WUM** · 04.02.2015, 09:10

Einwegbesteck

Gruss

Wum

**Coney** · 04.02.2015, 09:41

Danke für die Tipps, das Sonic gefällt mir von den aktuellen WMF-Bestecken am besten, das Basicx hab ich mir auch schon überlegt.
So sehr ich iittala mag (liebe meine "Tools") - die Besteckserien sind mir zu verspielt.
Robbe&Berking hatte ich bisher nur als Silberbesteck auf dem Schirm, da schau ich auch gleich mal.

Zitat von kurvenfeger

Was hilft einem eigentlich die aufgesetzte Klinge?

Bei Messern wird zwischen sogenannten Monoblock- und Hohlheft-Messern unterschieden. Monoblock-Messer sind aus einem Stück gefertigt, die Klinge wird lediglich durch Prägewerkzeuge geformt.

"Hohlheft-Messer haben dagegen eine geschmiedete Klinge, die in den Griff eingesetzt wird", erklärt Beckmann. Die Hohlheft-Messer haben den Vorteil, dass die Klinge härter ist und sich in der Regel nicht verformt. Zu erkennen sind sie meist an einer feinen Naht zwischen Klinge und Griff.

Quelle: http://www.manager-magazin.de/lifest...-597870-2.html

**Edmundo** · 04.02.2015, 09:58

Jetzt ist halt die Frage, wie hart eine Klinge sein muss zum Butterbrot schmieren. Für Steaks und Co hast Du vermutlich eh ein paar Laguiole Messer. Bei Silberbesteck ist das natürlich nötig, bei Stahl wird der Unterschied vermutlich auch nicht so groß sein. Wenn jetzt ein Besteck außerordentlich gut gefällt, würde ich persönlich eher darauf verzichten als ein weniger hübsches Besteck zu nutzen, was mich auch jeden tag "ärgert".

Gibt es bei Euch denn noch das "besondere" Besteck oder wird bei Euch immer dasselbe Besteck genutzt. Ich kenne es noch von meinen Großeltern, wo dann, wenn Besuch kam, das teure Silberbesteck hervorgeholt wurde. Sonst gab es eher so ein 0815-Besteck.

**Coney** · 04.02.2015, 10:04

Nee, hier ist jeden Tag Sonntag.

Silberbesteck konnte ich noch nie nachvollziehen, schmeckt furchtbar imho.
Der Unterschied bei der Schärfe ist schon immens zwischen einem Monoblock und einem vernünftigem Klingenstahl. Auf die Spitze getrieben wird das mit dem Frühstücksmesser Buckels von Herder - das sieht aus wie ein reines Buttermesser und ist schärfer als die meisten Kochmesser.

***PCS*** · 04.02.2015, 10:05

Zitat von elmar2001

Man muss dazu sagen das Auerhahn ein hochwertiger Silberbesteck-Hersteller war. Das zu ändern war schon ein Fehler und dann billig billig nach China zu gehen der Anfang vom Ende. Da war man dann austauschbar.

Wir haben uns hier vor einigen Jahren auch für Auerhahn entschieden. Die Wahl fiel auf das SONO matt. Schönes Besteck, keine Frage. Hinzu kam die WMF-Qualität. Dass das aus China kommt, ob das überhaupt aus China kommt, keine Ahnung.

Jedenfalls bekam das Besteck in der Spülmaschine innerhalb kürzester Zeit jede Menge ziemlich unansehnliche Flecken. Extrem enttäuschend. Auerhahn würde ich persönlich deswegen dann auch nicht noch einmal kaufen.