DER Pizza-Thread

[Ripflash]

Die sieht unverschämt gut aus!

[THX_Ultra]

Familie hat sich heute Pizza gewünscht, einzig das aufkommende Gewitter war etwas eine Challenge, der Wind hat den Pizzaofen hin und wieder regelrecht ausgeblasen

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[habepe]

Die sehen lecker aus

[tigertom]

Nicht selbst gemacht und trotzdem gut

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[Sailking99]

Hallo, die Chefin ist der Meinung, dass sie ein Infrarotthermometer braucht.
Bis jetzt misst sie Temperaturen mit meine Steak Messgeräten und das nervt wohl und funktioniert nicht so gut.
Gibt‘s da ne Empfehlung? Worauf achten?

Ist so ein Ding für die Kücher anders als die Handwerker oder Medizin ID Thermometer?

[Sailking99]

Nachdem der Pizzastein uns schon voran gebracht hat, muss jetzt wohl doch ein Gasofen her.
Flexibel soll / muss er sein, um nach Benutzung verstaut zu werden.
Was nimmt man da? Ooni Kona 12? Roccbox?
Reicht 12 oder ist die kleine Größe dann so nervig, dass es 16 sein muss und ist der dann noch gut auf- und abbaubar?

Elektro fände ich wahrscheinlich besser, auch in Hinblick auf den Winter, aber wir haben keinen Platz in der Küche für ständigen Aufbau und der müsste dann auch vom Keller in die Küche und zurück, was bei 35kg mich gruselt.

[THX_Ultra]

Wenn du keine abartigen Experimente vorhast, dann reicht der Koda, sehr hoch oben auf meiner Liste wäre aktuell aber auch der Gozney Arc mit 14"

Apropos Thermometer, da benötigst du eines das 500 grad messen kann, die "normalen" gehen meist nur bis 300 oder 350 - bekommst du aber bei Amazon und Co. das muss auch nicht arg teuer sein, meins ist von Etekcity um ca. 25 Euro

[Sailking99]

Danke.
Das Thermometer wird mehr für Teig und Wasser benötigt, hab ich inzwischen gelernt.

[bernie1978]

Sailking, schau Dir den ElekroGrill mal an, ich bin ziemlich happy damit. Vor allem kannst Du den auch innen im Haus anschmeissen, was bei nem Gasgrill eher schwierig ist


Edit: ok sorry Du schließt den wegen Platz aus. Hab ich überlesen

[Sailking99]

Naja, ich kann den nicht die ganze Zeit an einem Fleck in der Küche stehen lassen und muss den halt für den Pizzatag hertragen, auf den Herd stellen und dann am Abend oder nächsten Tag wieder zurück in den Keller tragen.
Geht das? Macht ihr das so oder steht der da immer?
Welcher ist das?

[bernie1978]

Ja ich mach das so. Steht normal in der Abstellkammer und wenn’s Pizza gibt trag ich den in die Küche. Hat so ca. 20kg, das geht schon.

Ofen ist von EffeUno (P134H)

[smallGMT]

Hy
Viel hier gelesen und heute mal umgesetzt.
Teig gestern morgen gemacht und heute gebacken. Könnte doch noch etwas mehr Wasser vertragen. Muss man sich drantasten. Danke für die Tipp hier.. war echt super. Monolit ca. 350c ..
Ergebniss:




Gruß Stefan

[juwelier]

schaut wunderbar aus , sehr schön

[ducsudi]

Ach, nen Pizzaofen hab ich jetzt auch.

Nur Tomatensosse, Mozzarella, etwas Parmesan oder Pecorino und Basilikum.

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[DerLeon]

Perfekt, mehr braucht es nicht 😍

[tigertom]

Neulich in Costa Navarino


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[Fabian.]

Ist n elektrischer Pizzaofen ein großer Zugewinn im Vergleich zum Gasgrill?
Sowohl in Bezug auf Output als auch Komfort?

[itsmedee]

Klassischer Gasgrill? Für eine ordentliche Pizza brauchst du richtig Oberhitze, die bekommst du mit dem klassischen kaum hin - soviel zum Thema Output. Bzgl. Komfort kann dir nicht spontan das Gas ausgehen...
Ich hab mir einen Effeuno gekauft und noch keinen Moment bereut!

[itsmedee]

Gestern war's bei uns übrigens auch wieder so weit.
Das sind die Reste, welche ich eine Minute vorgebacken hab. Kommen dann heute am Abend zum Fertigbacken nochmal ca. 30 Sekunden in den Ofen

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[bernie1978]

Klassischer Gasgrill? Für eine ordentliche Pizza brauchst du richtig Oberhitze, die bekommst du mit dem klassischen kaum hin - soviel zum Thema Output. Bzgl. Komfort kann dir nicht spontan das Gas ausgehen...
Ich hab mir einen Effeuno gekauft und noch keinen Moment bereut!

Dito. Effe, Beste.