DER Pizza-Thread

[MacLeon]

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[alien27]

Bei uns gabs heute auch wieder Pizza fait a la maison.
500g Weizenmehl
250 ml weizenbier
4 EL Olivenöl
13g Salz
1/2 Würfel Frischhefe

alles vermengen, dann 90 Min. gehen lassen, Kugeln a 200g formen, weitere 30 Min gehen lassen, zu Pizza formen und backen.
wir nutzen einen Pizzastein, wird super.
PS: wir nehmen immer die doppelte Menge und frieren den halben Teig ein, spart dann beim nächsten mal Zeit.

[alien27]

Schaut dann so aus.

[Ombel]

Interessantes Rezept! Doppelte Menge heißt, du kippst da echt ein Weissbier rein?

Speicher mir das Rezept mal ab

[alien27]

Interessantes Rezept! Doppelte Menge heißt, du kippst da echt ein Weissbier rein?

Speicher mir das Rezept mal ab

Ja, korrekt. Klingt komisch is aber so. Schmeckt sogar dem Nachwuchs. Gibt eine malzige Teignote

[Lord Sinclair]

Als überzeugter Europäer natürlich gemäß der EU-Verordnung:
https://www.kochproben.info/hauptspe...itana-a-la-eu/

Die original neapolitanische Pizza, nur in den Varianten Margherita und Marinara zulässig.
Am wichtigsten ist für mich dabei die hohe Temperatur im Pizzaofen (450-599° Celsius). Zu diesem Zweck habe ich mir den Pizzaofen Alfredo (https://www.amazon.de/Pizzaofen-Pizz.../dp/B000MWRLVM) angeschafft.

Für mich die beste Pizza.

[tigertom]

Vom Pizzaiolo meines Vertrauens...

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[lachender]

von heissen (Schamot-)stein.

Vorher:



Nachher:

[PCS]

Hoch!! Auf Geheiß von Non-Alko-Tom (MiMiMi)....

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[tigertom]

Wo ist der Lambrusco?

[Hypophyse]

Mit herrlichem Lambrusco!

[tigertom]

Mir ist da fast schon zuviel Grünzeug oben, da hätte es eigentlich einen Lambrusco zum Runterspülen gebraucht

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[Hypophyse]

Man bräuchte halt Freunde, die mit einem was trinken, so richtig gute Freunde eben.

[tigertom]

Habe dir eh mein Mineralwasser angeboten, aber du wolltest ja nicht...

[avalanche]

Wo seid's denn? Il Mare - meine/unsere Lieblingspizzeria ist leider nicht mehr empfehlenswert, seit der Chef verstorben ist.

[PCS]

Das würde ich so nicht unbedingt unterschreiben wollen......

[avalanche]

Da muss ich dir leider recht geben. Hat seit längerer Zeit von Besuch zu Besuch stetig abgegeben

[01kaufmann]

Gerade zufällig in Nürnberg in eine Pizzeria reingestolpert. Klasse!

Gruß
Konstantin

[Sasch]

Sieht lecker aus. Ich bin nur selten in Nürnberg, habe aber schon sehr gut Pizza dort gegessen. In Falcos Pizzazimmer und im Lammbock. Beides sehr zu empfehlen.

[henri_san]

gestern mit Freunden den Holzkohleofen angeworfen und Pizza gebacken