Eiscreme selber machen

[ehemaliges mitglied]

Hallo,

meine Frau moechte gerne Eiscreme selber machen ohne allzu viele Zutaten. Da wir hier beinahe alle Fruechte ganzjaehrig zur Verfuegung haben, waere das einen Versuch wert.
Macht jemand Eis selber und hat Tipps und/oder Rezepte ?

Vielen Dank fuer Eure Antworten.

Gruß, Juergen

[meldestelle]

Ich bin ja bekennender Thermomix Eis Fan. Die Früchte kleinschneiden, einfrieren und dann sehr gutes Eis zaubern.
Ist ein Standard-Rezept vom TM.

Gruß
Thomas

[NicoH]

Eis zu machen ist das einfachste der Welt. Wenn man eine gute Eismaschine hat Habt Ihr sowas?

[Micha-K]

Kann ich nur empfehlen. Wir haben eine kleine Eismaschine von Philips von meiner Mutter übernommen, die bestimmt gute 25 Jahre alt ist. Ist für ca. nen halben Liter Eis.

[ehemaliges mitglied]

Eis zu machen ist das einfachste der Welt. Wenn man eine gute Eismaschine hat Habt Ihr sowas?

Aehhh.....ich bin ja nur Konsument...braucht man so was? ... bzw. geht es nicht ohne ?

[ibi]

Wer eine Bratwurst brät, braucht ein bratwurstbratgerät

[Donluigi]

Ich hab die geilste Eismaschine - eine Musso - von einem Spitzenfori hier im Twork jekooft. Sowas ist das A und O - ständiges rühren bei kraftvoller Kühlung. Der Rest ist simpel: einfach Früchte, Zucker und Wasser vermengen und rein damit. 20 Minuten später ist alles fertig. Eisrezepte gibts tonnenweise im Netz, etwa bei Chefkoch.de

[Archer]

Ich bin ja bekennender Thermomix Eis Fan. Die Früchte kleinschneiden, einfrieren und dann sehr gutes Eis zaubern.
Ist ein Standard-Rezept vom TM.

Gruß
Thomas

Yep, erzielt bei uns auch beste Ergebnisse...

[irish1983]

Ich mache Eis mit meinem Vitamix. Gefrorene Früchte zusammen mit Joghurt, Milch oder Sahne sowie einem Schuss Honig oder Agavendicksaft in den Mixer und nach weniger als 60 Sekunden hat man verdammt leckeres Eis.

[eos]

Ich bin ja bekennender Thermomix Eis Fan. Die Früchte kleinschneiden, einfrieren und dann sehr gutes Eis zaubern.
Ist ein Standard-Rezept vom TM.

Hier auch. Im Sommer jeden Tag.

[Herr Vorragend]

Ein Nogger wirds aber nicht werden, Jürgen - auch nicht mit dem Thermomix, das muss dir klar sein

[mojohh]

[NOmBre]

Nix geht über ein selbst gemachtes Vanille Eis!

[sunseeker49]

Ohne Eismaschine sind die Ergebnisse bescheiden, die Profis nehmen da gerne einen Pacojet.

[NicoH]

Jürgen: Wenn Du Flüssigkeiten einfach frierst, werden sie hart. Eine Eismaschine kühlt den Inhalt, rührt ihn dabei aber permanent um. Dadurch wird das kalt, aber nicht steinhart.

[Spacewalker]

Vielleicht könnte man ja auch, den lokalen Bedingungen entsprechend, ein wenig Sand mit reinrühren.

[NicoH]

Hier, ich hab' Dir mal was rausgesucht:


https://www.youtube.com/watch?v=CykctqQZeLs

Bei 2:35 geht's mit der Maschine los

[MacLeon]

Ohne Eismaschine wird es wirklich schwierig. Wir haben eine Gastroback, die ist sehr ordentlich. Ich kenne vier unterschiedliche Arten von Eis: Milchspeiseeis (auf der Basis einer Creme Anglaise), Joghurteis (siehe unten), Fruchteis und Sorbet. Habe ich alles schon gemacht. Es ist wichtig, die richtigen relativen Mengen aus Zucker, Fett und Emulgatoren zu haben, damit das Eis cremig wird.

Das einfachste Rezept ist: 500 g Joghurt, ein Schuss Sahne, 4 EL Zucker und zwei Hände voll gefrorener Himbeeren. Alles in den Behälter geben, anschalten und warten. Manchmal mache ich mir ein Eis aus einem Eiweißshake. Mag aber außer mir keiner.

[mask]

Hier lieben auch alle das Eis aus dem TM im Sommer. Sowohl die Kids als auch wir. 60 Sek und alles ist fertig .

[BeepBeepImAJeep]

Die einzig formenkonforme Eismaschine ist ein Pacojet.
Für die Sparbrötchen würd ich noch eine Unold Cortina empfehlen.