Ja, oder die aus dem eigenen Garten. Himmelweiter Unterschied.
Ergebnis 21 bis 40 von 152
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30.12.2020, 21:23 #21
Mir ist eine kalabresische Dosentomate tausendmal lieber als 90% der Frischen Tomaten, die man hier zu kaufen bekommt.
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30.12.2020, 21:31 #22gruß stefan.
ultimate success today.
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30.12.2020, 21:32 #23
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30.12.2020, 21:39 #24
Mein Schwiegerdrachen hat jede Menge Tomaten im Nutzgarten. Da kriegen wir im August die besten Tomaten säckeweise. Nur die Wasserrechnung ist nicht ohne
Ciao, Sascha
última estación - esperanza
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30.12.2020, 21:57 #25
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30.12.2020, 22:03 #26
Dieses Forum macht mich fertig. Jetzt reichen auch schon diese RioDoro nicht mehr aus
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30.12.2020, 22:03 #27
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30.12.2020, 22:20 #28
Hmmh, ich bestell mir mal die Tage was von dem teuren Zeug. Bin mal gespannt ob das nochmal den extra Kick gibt.
Gruß, Max
Bollinger!
Wenns '69er ist, haben Sie mich erwartet.
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30.12.2020, 22:24 #29
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30.12.2020, 22:41 #30
Schon krass was die Jungs da abziehen, aber ich leg auf ne Margherita doch keinen frischen Mozzarella direkt aus der Salzlake! Das gibt mir zu viel Matsch. Und den Basilikum werf ich auch erst nach dem Backen auf die Pizza sonst isser verbrannt und bitter.
Sieht auch so aus als ob die noch Parmesan über die Pizza gestreut hätten.
Kurzum; auch wenn die Pizza auf den ersten Blick lecker aussieht ist mir da zu viel Blasphemie drin.
Da zweifel ich dann auch bissl an der Belastbarkeit der Ergebnisse des Testvergleichs.
Gruß, Max
Bollinger!
Wenns '69er ist, haben Sie mich erwartet.
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30.12.2020, 23:07 #31
die besseren Dosen lohnen sich schon, gerade bei sehr simplen Rezepten, die nur von der Qualität der 3 Zutaten leben.
Guter Mozzarella könnte auch lohnen, die beste Pizza, die ich bisher hatte, war in der Tat etwas matschig in der Mitte (bei 50 Kalo in Neapel)
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30.12.2020, 23:07 #32
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30.12.2020, 23:08 #33
Der Mozzarella ist entfeuchtet. Die Jungs wissen, was sie tun ;-) Das sind Foodnerds wie hier Uhrenfreaks sind.
Und ein Valoriani macht genug Hitze, dass das Problem nicht entsteht.LG Josef
Shoganai
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30.12.2020, 23:15 #34
Mozzarella mag ich gar nicht so sehr auf der Pizza. Grundkäse Edamer mit Parmesan gemischt, obendrauf Mozzarella brauch ich nicht.
Bei Tomaten nehme ich die Alnatura Biotomaten, die taugen mir. Bei der Tomatensauce schwitze ich Tomatenmark mit den Zwiebeln an (Zwiebeln länger als das Mark). Rest dann nach Gusto.
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31.12.2020, 01:30 #35
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- Ort
- Berlin
- Beiträge
- 641
Ich habe viele Sorten durchprobiert und bin bei den Datterini Dosen von Mutti gelandet. Eine schöne Süße, aber die Haut der Datteltomaten ist recht zäh. Deswegen jage ich die immer vorher durch die Flottelotte.
Beste Grüße, Steve
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31.12.2020, 10:38 #36
Andere kommen mir nicht mehr ins Haus, und ich spreche aus Erfahrung!
C6154617-CAF7-4A9C-967F-4509D5AA35FF.jpgGRÜSSE TOM
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01.01.2021, 19:07 #37
- Registriert seit
- 15.01.2009
- Beiträge
- 8.006
Dass Dosentomaten vor allem im Winter praktisch und auch geschmacksintensiv sind, steht ja nun nicht mehr zur Diskussion. Geschälte Tomaten aus der Dose nehmen, kleinschneiden, fertig. Aber was macht ihr eigentlich mit dem "Saft" in der Dose? Separat leicht einkochen lassen oder ausgiessen
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01.01.2021, 22:39 #38
Die ganze Dose incl. Saft in eine Schüssel leeren, mit beiden Händen richtig zerquetschen, etwaige harte Stücke (Stengelansatz) entfernen.
In einer Pfanne Olivenöl mit angedrückten Knoblauchzehen erhitzen, Tomatengatsch dazu geben und unter ständigem Umrühren köcheln lassen. Daneben Pasta kochen (Paccheri von Rummo z.B.), diese ca 1 Min. vor empfohlener Kochzeit abseihen und zu den Tomaten in die Pfanne geben und unter mehrmaligem Zugeben von Nudelwasser durchschwenken bis das ganze richtig schlottrig ist.
Zum Schluss frisch geriebenen Parmigiano Reggiano und frische Basilikumblätter dazu und noch einmal durchschwenken. Besser und einfacher geht‘s nicht!GRÜSSE TOM
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01.01.2021, 22:57 #39
Könnte dann so ausschauen:
FC08FE86-3DDC-4892-84C8-0F0ADB4AE32D.jpgGRÜSSE TOM
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01.01.2021, 23:25 #40
Ach ja, zwei Teelöffel Zucker und salzen nicht vergessen!
GRÜSSE TOM
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