Tipp für Induktionspfannen gesucht

[Signore Rossi]

Freunde der Kulinarik!

Ich brauche ein Set induktionsgeeigneter Bratpfannen. Könnt Ihr da was empfehlen? Tefal? WMF? Fissler? Irgendwas besonderes zu beachten? Koche ausschließlich privat am Wochenende für max. vier Personen, unter der Woche höchstens mal ein Spiegelei .

[cfischer]

ich habe seit Jahren die Jamie Oliver Pfannen von Tafel im Einsatz - gibts bei Amazon immer wieder mit ordentlichen Rabatten und liegen preislich so, dass es nicht weh tut sie nach ein paar Jahre zu entsorgen.
Für kurzgebratenes Fleisch nutze ich eine gußeiserne Grillplatte von le Creuset

Möge das Röstaroma mit Dir sein

[madmax1982]

Der Edelstahlkram von Ikea ist gar nicht verkehrt

[Moin]

Ich hab für ähnlich ambitionierte Aufgaben sowas auf dem Herd:

Anolon Nouvelle professionelle Bratpfanne für Induktionsplatten, Antihaft Pfanne aus Kupfer, Edelstahl und hart eloxiertem Aluminium, Profi Pfanne 24 cm, schwarz https://www.amazon.de/dp/B078BH7157/...HFB3K185?psc=1

Funktioniert gut und kann auch in den Ofen.... und zur Not sogar in den Geschirrspüler.

[BeepBeepImAJeep]

Es ist heutzutage quasi jede Pfanne induktionsgeeignet. Ich würde zusätzlich zu einer beschichteten (die Jamie Oliver sind wirklich nicht schlecht) noch eine Edelstahlpfanne (richtig gut: Demeyere Proline, aber es taugt auch günstigeres) empfehlen, wenn du auch mal was scharf anbraten und/oder schmoren möchtest; alternativ eine emaillierte gusseiserne Pfanne (z.B. Le Creuset).

Das reicht eigtl. an Grundausstattung aus.

[PCS]

Koche ausschließlich privat am Wochenende für max. vier Personen, unter der Woche höchstens mal ein Spiegelei .

Bei dem Anforderungsprofil definitiv:

ich habe seit Jahren die Jamie Oliver Pfannen von Tafel im Einsatz - gibts bei Amazon immer wieder mit ordentlichen Rabatten und liegen preislich so, dass es nicht weh tut sie nach ein paar Jahre zu entsorgen.

Hier auch seit Jahren im Einsatz, neben ner Le Creuset und ner All-Clad. Die Tefal ist der gutmütige Allrounder.

[_mokka]

Hi, All-Clad habe ich auch. Jaa gut und teuer aber doch für den Preis zu wenig Qaulität.

Auf Instagram dann ne Werbung aufgepoppt von Olav Pfannen und Töpfe. Edelstahl mit Kupferkern. Liegen satt und schwer auf dem Herd!

Preislich auch ganz oke für so eine Pfanne im Vergleich zu All-Clad wie ich finde. Schätze diese fast besser ein.

[Spacewalker]

Für Gas und Induktion ist eine gute Guss, oder Schmiede-Eisenpfanne, immer noch das Beste.

Alles Andere ist m.M.n. Illusion und Werbegeschwurbel. Ob die dabei satt aufliegt, oder nicht, ist rein kosmetisch.

[_mokka]

Stimmt! Nur wenn eine Pfanne wackelig auf dem Herd drauf liegt kannst Du schlecht regulieren bzw. wird sie nicht gleichbleibend heiß!!

So meinte ich das. Ne Eisenpfanne hat gut Gewicht und geht auch super!

[Spacewalker]

Nur wenn eine Pfanne wackelig auf dem Herd drauf liegt kannst Du schlecht regulieren bzw. wird sie nicht gleichbleibend heiß!

Das stimmt bei Gas und Induktion eben nicht.

Da kommt es, im Gegensatz zu einem normalen (Kontakt)-Herd, eben nicht auf ein paar Millimeter an.

[Mr. Edge]

Ich hab meinen 30 Jahre alten Gusswok, der hat 20DM gekostet und ist immer noch top.
Den Rest habe ich komplett auf Fissler für Töpfe (Profiline, nicht alle Fissler sind indukktionstauglich) und für Braten und Schmoren nur noch Le Creuset emailierter Guss, ein Traum

[Spacewalker]

Und eingebrannte Eisenpfannen niemals mit Spülen/Spülmittel versauen.

[PVH]

Also ich hab mir Anfang letzten Jahres Fiskars Norden Edelstahl Pfannen geholt. Meiner Meinung nach perfekt. Robust, super und gleichmässige Wärmeverteilung. Boden ist plan. Ich bin sehr sehr zufrieden.

[01kaufmann]

Der erste Absatz aus #2 trifft hier auch genau so zu.

Gruß
Konstantin

[weyli]

Komm vorbei wir haben die Jamie Oliver gerade im Angebot gekauft

[Insoman]

Ich kann die Pfannen von AMT Gastroguss sehr empfehlen. Die Antihaftbeschichtung hält megalange und die Pfanne hat einen schön dichten Boden

[esingen]

Hat jemand die hier im Einsatz. Sollen sehr gut sein. https://www.onyxcookware.de/bratpfanne-l-28cm.html

Ich glaube, die verkauft der Henssler auch und nutzt sie bei seiner „Schnellen Nummer.

[hummtidummti]

Ich habe die hier von Le Creuset im Einsatz https://www.lecreuset.de/de_DE/p/ant...l/SS54800.html

Die von Mauviel sind auch sehr gut https://www.mauviel.com/en/m-stone/

[TTR350]

Wir kochen privat sehr viel- und haben alles an Pfannen durch, was Rang und Namen hat. Für mich die beste Pfannen sind die von dem ex Startup Olav.

https://myolav.com/products/olav-pfa...UaAvJhEALw_wcB

[tat2art]

Mrs. tat2art kocht sehr viel (und gut) und als Japanerin per Pass qualifiziert, Kochzubehör zu beurteilen ;-)

Ihr Urteil:
Jamie Oliver Tefal haben wir alles durch. Super am Anfang, aber geht dann schnell den Berg runter und in die Entsorgung.

Für Alltag Pfannen: Le Creuset und Staub. Auch die beschichteten LC Pfannen machen irgendwann die Biege, aber eben erst nach zwei oder drei Jahren, nicht nach sechs Monaten.
All-Clad ist sexy; die Preise aber unnötig hoch.

Um mal schnell was aufzukochen, reichen unsere hochwertigen WMF Edelstahl Töpfe. Ist auch ein Frage des Gewichtes.