Der Champagner-Thread

[NyKoN]

Klar, allerdings würde ich mich ärgern, wenn ich zwischen 250€ und 350€ für eine Flasche Selosse Initial ausgebe und dann merke, dass mir die oxidative Charakteristik bei Schaumwein nicht gefällt. Da fange ich doch lieber mal bei Chartogne Taillet oder Domaine Vincey an und arbeite mich bei Gefallen hoch.

[buchfuchs1]

Whatever flows your boat.

[TrueWatchClub]

Hallo zusammen, danke für die vielen Antworten bis hierhin. Sehr spannend!

Ich habe schon einige Standard Cuvées durch und möchte gerne mal meine Erfahrungen teilen. Hier eine Auflistung der Champagner, die ich bisher probiert habe:

• Moët & Chandon (Brut und Rosé)
• Monopole Heidsieck Blue Top Brut
• Piper-Heidsieck Brut
• Veuve Clicquot Brut
• Louis Roederer Brut Premier
• Lallier R.016 Brut
• Laurent Perrier La Cuvée Brut
• Taittinger Brut Reserve
• Bollinger Special Cuvée
• Bollinger Rosé Brut
• Ruinart Blanc de Blancs
• Deutz Brut Classic

Der teuerste Champagner, den ich bisher hatte, war der Dom Pérignon 2010. Eine wirklich außergewöhnliche Erfahrung! Da bin ich also auch nicht mehr ganz neu im Spiel.

Geschmacksprofil? Da bin ich ehrlich gesagt überfragt, denn für mich muss ein Schaumwein, Wein, Champagner – whatever – einfach schmecken. Ich entscheide viel nach Gefühl und Geschmack, nicht nach technischen Details. Trotzdem gab es ein paar, die mir überhaupt nicht zugesagt haben:

Ruinart Blanc de Blancs, obwohl mir dieser von meinem Sommelier des Vertrauens wärmstens empfohlen wurde, fand ich ihn furchtbar. Hier sind die Gründe:

• Er wirkte auf mich zu dünn und fast wässrig, es fehlte an Körper.
• Die Säure war extrem präsent und zu dominant, was das Geschmackserlebnis unangenehm machte.
• Der Abgang war für mich viel zu kurz und eindimensional, es blieb kein wirklich bleibender Eindruck.

Louis Roederer Brut Premier, leider auch eine Enttäuschung:

• Mir fehlte hier die Balance. Er war irgendwie zu stark auf die Säure fokussiert, ohne die nötige Frucht oder Tiefe.
• Der Geschmack wirkte auf mich eher flach, als ob er nichts Neues anbietet.
• Auch im Nachgang blieb er für mich eher unspektakulär und hinter den Erwartungen zurück.

Veuve Clicquot Brut, auch nicht so prickelnd:

• Die Süße war für meinen Geschmack zu stark ausgeprägt und überdeckte die anderen Aromen.
• Die Perlage war mir zu grob, was das Mundgefühl negativ beeinflusste.
• Insgesamt hatte er für mich wenig Charakter, fast schon langweilig im Vergleich zu den anderen Cuvées.

Die Notizen habe ich jetzt mal meinen Unterlagen entnommen. Das ist meine Meinung und mein Geschmack, ihr könnt das ja ganz anders sehen. Da ihr ja schon weiter seid als ich, wäre ich sehr dankbar, wenn ihr basierend auf meinen bisherigen Erfahrungen Empfehlungen aussprechen könntet.

Ich freue mich auf eure Rückmeldungen und Empfehlungen. Danke im Voraus!

[NyKoN]

Ich würde mich langsam rantasten und dabei den Zuckergehalt senken sowie die Individualität hochfahren. Huré Invitation, Jacquesson 747, Agrapart Terroir und Savart Ouverture wären sicherlich einen Versuch wert.

[Kalle]

Ich trinke das immer nur, damit ich was im Kopf merke...bei Euch scheint es anders zu sein

[NyKoN]

Das geht günstiger Anhang 338944

[ReneS]

Ich würde planlos die empfohlenen Sachen mit Freunden trinken und dann alles nochmal kaufen und nochmal trinken, weil ich mich nicht mehr erinnern kann, wie es geschmeckt hat. Repeat.

[ReneS]

Das geht günstiger Anhang 338944

Anfänger Warum soll man sich nicht mit geilem Zeug volllaufen lassen? So hat man auf dem Weg zum Rausch schon Spaß.

[Kabelkasper]

Sagt mal, hat hier jemand den Salon probiert?

[NyKoN]

Der liegt leider außerhalb meiner finanziellen Reichweite.

[Kabelkasper]

Was kostet eine Flasche? 1500 Euro? Klar, das ist unglaublich teuer und weit ab jeder Vernunft. Dennoch interessiert es mich. Der Betrag ist ja noch "überschaubar". Ich hatte letztens einen sehr hohen dreistelligen Betrag gezahlt um mal mit einem Ferrari über die Rennstrecke zu fahren. Und da war nach 15 oder 20 Minuten alles vorbei.

Trotzdem fand ich es toll und war es mir wert.

Vielleicht findet sich ja noch jemand, der berichten kann.

[Reverend_O]

Viel Stilistik.

Einfach mal anfangen.

Schöner Spruch für ein Wandtattoo (über der Bar oder bei René im Wohnzimmer): "Jede Stilistik beginnt mit dem ersten Schluck!"

[Tricolore85]

Der Betrag ist ja noch "überschaubar".

Ok Sei dir gegönnt, ich bin auf den Bericht gespannt.

[Kabelkasper]

Na irgendwann ja. Mein Leben ist weit entfernt vom Luxus, aber gerade hier im Forum wird so viel Geld für gehyptes Zeug ausgegeben, da investiere ich die 1k5 lieber in den Genuss, als dafür einen plakativen Weekender zu kaufen.

[ReneS]

Der kostet auch keine 1,5k, wenn man den regulär bekommt. Ich meine auch, dass ich den schon hatte. Muss mal Lordbre fragen

[south]

Schöner Spruch für ein Wandtattoo (über der Bar oder bei René im Wohnzimmer): "Jede Stilistik beginnt mit dem ersten Schluck!"

Ist „Stilistik“ etwa das „tatsächlich“ der Champagner-Bubble?

[NyKoN]

Nö, die Handschrift des Winzers.

[lordbre]

Der kostet auch keine 1,5k, wenn man den regulär bekommt. Ich meine auch, dass ich den schon hatte. Muss mal Lordbre fragen

Also, ich vergesse ja gelegentlich, welche Weine ich getrunken habe

Beim Salon kann ich aber mit Sicherheit sagen: bei bzw. mit mir hattest du den sicher nicht. Die Salons, die ich bisher „zu Gesicht“ bekam, waren auch exorbitant teurer als 1,5k. Beim Lobenberg geht’s bei 1,4k los, den bekommt man aber nur, wenn man in deren Club ist. Beim Wirten gehts eher bei 2-3k los und die letzten Auktionen waren immer bei 3-4k für gereifte Flaschen.
Da würde ich mir eher eine Flasche Screaming Eagle leisten als einen Champagner

[ReneS]

Dann bin ich beruhigt, danke.

[Thomas Crown]

Naja, da wurde aber bisschen hoch angesetzt. Habe vor kurzem eine Flasche 1999er Salon für 950,- erwerben können.