Kochthread

[AndreasS]

Hihi, so ähnlich.

[BeepBeepImAJeep]

Am Samstag hab ich ein paar Verwandte eingeladen und hab bissi Tapas gemacht. Ich habs verplant alles zu fotografieren, ein paar Sachen hab ich aber erwischt. Die warmen Sachen hab ich alle auf einem 57er Weber gegrillt, ging durch gute Vorbereitung recht stressfrei.

Faltenbrot
Antipasti
gemischter Salat
weißer Bohnensalat
Wurst und Käseplatte
Aioli
Maiskolben mit Butter
Datteln im Speckmantel
gegrillter Tintenfisch
Fleischbällchen in Tomatensauce mit Chorizo
Jakobsmuscheln auf Erbsen-Minz-Püree
Garnelen in Knoblauchöl
T-Bone-Steak mit Chimichurri
überbackene Nachos

[retsyo]

#Schnappatmung

[thewatchjoe]

Hammer

[R.O. Lex]

Mir würde ja das eine Tapa auf dem vorletzten Bild ausreichen. Vielleicht noch ein Maiskölbchen dazu ...

[shocktrooper]

Tjo..

Und ich bin schon froh, wenn ich ein paar Bratwurstschnecken, zwei, drei Steaks und ne Handvoll Zucchinischeiben auf dem Grill hab

[WUM]

geifer schlabber schmatz schleck!!


Gruss



Wum

[Kalle]

Wie immer, grandios...!

[Herman]

[tbs]

Liebe Alle,

wir lieben Kimchi! Aktuell behelfen wir uns mit fertigem Kimchi von Complete Organics. Schmeckt uns sehr gut!

Habt ihr Kimchi schon einmal selbst gemacht und könnt ein Rezept empfehlen?

Vielen Dank vorab!

[ictus]

Wir nehmen dieses Rezept.
Fermentieren machen wir mit dem Vakuumierer.

[tbs]

Vielen Dank für die Empfehlung, Frank! Wird ausprobiert.

[dj74]

Heute mal kalt "gekocht".

Mein erster Versuch, Sommerrollen herzustellen.

[bibo4]

Sieht klasse aus, Jan. Wir haben die in diesem Jahr auch schon gemacht. Perfekt wenn der Grill mal ausbleibt

[BeepBeepImAJeep]

Heute unser 25. Menü-Abend mit dem Motto: Sternelokal - Die Signature Dishes

Es gab: - Jörg Wörther: Sellerietascherl mit flambierter Wachtel und Eierschwammerl




- Frantzén: French Toast mit altem Balsamico




- Steirereck: Saibling im Bienenwachs gegart mit gelber Rübe




- Witzigmann: Kalbsbries Rumohr




- Bottura: „Oops - I dropped the lemon tart“





Und hier noch ein paar Bilder zum Entstehungsprozess

[R.O. Lex]

Josef Kann ich für den 26. Menü-Abend schon mal einen Platz reservieren?

[O.J.]

Unfassbar

[buchfuchs1]

Grandios Josef.

Welchen Balsamico hast du da benutzt?

[BeepBeepImAJeep]

Lieber Dirk,

das ist ein Tradizionale Extra Vecchio von Malpighi. Man braucht nur ein paar Tropfen davon, da relativiert sich der recht hohe Preis.
Mir reicht so ein Flascherl sicherlich 2 Jahre.

Ansonsten danke für die wie immer netten Komplimente

[buchfuchs1]

Tradizionale ist teuer, aber jeden Tropfen wert.