Der Espresso-Thread

[sevenpoolz]

Dann produzieren wir mal Folgekosten:.....

so - Folgekosten sind produziert

Danke für die Links

[BJH]

So - hier - jetzt

kam vorhin so ein riesen Paket an

Achso - und wer ist wieder Schuld?

Natürlich die Frau, der alte Elmsi und letztendlich Ihr hier

Herzlichen Glückwunsch und willkommen in der Profiliga


all,

noch ne Info an alle, die, so wie, ich ein ECM Altertümchen daheim haben. Man kann seine alte ECM (auch die echten ECMs, also Espresso Company Milano) Maschinen zu ECM nach Heidelberg bringen. Dort werden die Maschinen komplett, bis auf die letzte Schraube zerlegt und erhalten eine komplette Revision. D.h. es wird innen drin nahezu alles getauscht. Auch die komplette Elektronik wird erneuert. Pumpen, Leitungen, Schalter, Ventile, Manometer etc. etc. Also es wird fast eine neue Maschine mit dem alten Korpus hergestellt.

Fast, denn der Kessel wird für mehrere Tage in eine Entkalker- und Reinigerlösung eingelegt. Und dann heißt es Daumen drücken. Denn Kalk hält bekanntlich zusammen. Sollte der Kessel danach undicht sein, was eben passieren kann, bedeutet das den Totalschaden der Maschine
Den Kessel gibt es nämlich für die alten Maschinen (z.B. Technika I und II) nicht mehr neu

Kostenpunkt der ganzen Aktion: rund 600 EUR. Sollte es zu dem beschriebenen Super Gau kommen, werden dennoch die genannten Kosten fällig. Aber ECM rechnet den Betrag großzügig an, wenn man dann ne neue Maschine kauft.

Ich werde das wohl meinem Oldie im neuen Jahr mal gönnen und hoffen, dass das mein Kessel überlebt.

Cheers

[sevenpoolz]

[Edmundo]

Dort werden die Maschinen komplett, bis auf die letzte Schraube zerlegt und erhalten eine komplette Revision. D.h. es wird innen drin nahezu alles getauscht. Auch die komplette Elektronik wird erneuert. Pumpen, Leitungen, Schalter, Ventile, Manometer etc. etc. Also es wird fast eine neue Maschine mit dem alten Korpus hergestellt.

Wieso sollte man das tun? Das Innenleben ist (bis auf die kleine Elektronikeinheit) reine Mechanik. Solange alles funktioniert, braucht man es nicht tauschen. Das ist doch reine Geldmacherei. Was versprichst Du Dir davon?

Und das Ergebnis hat dann mit einer echten ECM Technika I und II aus Milano gar nichts mehr zu tun, außer die Außenhülle. Innen ist es dann eine ECM Heidelberg. Toll. Dann kauf ich mir gleich eine neue Maschine. Und die sind optisch den alten ja gar nicht so unähnlich.

[ducsudi]

Ich sehe das ähnlich wie Elmar.

Für 600,-€ ist das ein teures Entkalken.

Ok, Pressostat, Heizung und ein Füllstandgeber haben bei meiner alten BFC Ela über 8 Jahre auch den Geist aufgegeben, aber die Teile haben grad mal knapp unter 100,-€ gekostet.

Da würde ich lieber die alte Maschine verkaufen und die 600,-€ in ein schönes Upgrade stecken.

[Mawal]

und wer soll das machen, ECM Deutschland hat keine Produktion?

so eine 61er kann doch eigentlich jeder Schmied reparieren...das ist ja das tolle daran...

[paddy]

Gegen Kalk hab ich das hier, funktioniert bisher bestens:

http://www.amazon.de/BRITA-Armatur-i.../dp/B008MYP4OI

... Mittlerweile wechsele ich das Brühsieb immer mit der Dichtung zusammen aus. Und ihr so?

Hab ich noch nie gewechselt und bekomme zur Zeit den geilsten Espresso ever aus der Maschine.

[FriendlyAlien]

[QUOTE=paddy;4988983]Gegen Kalk hab ich das hier, funktioniert bisher bestens:

http://www.amazon.de/BRITA-Armatur-i.../dp/B008MYP4OI

was es alles gibt.

Danke für den Tipp

[BJH]

Wieso sollte man das tun? Das Innenleben ist (bis auf die kleine Elektronikeinheit) reine Mechanik. Solange alles funktioniert, braucht man es nicht tauschen. Das ist doch reine Geldmacherei. Was versprichst Du Dir davon?

Und das Ergebnis hat dann mit einer echten ECM Technika I und II aus Milano gar nichts mehr zu tun, außer die Außenhülle. Innen ist es dann eine ECM Heidelberg. Toll. Dann kauf ich mir gleich eine neue Maschine. Und die sind optisch den alten ja gar nicht so unähnlich.

Ich sehe das ein wenig anders. Wir geben ne Rolex ja auch ab und an zur Revi - und das ist auch reine Mechanik, auch wenn der Vergleich ggf. ein wenig hinkt.

Also was verspreche ich mir davon? Idealerweise weitere sorgenfreie 17 Jahre mit meiner ECM. Ich weiß ja nicht wie das üblicherweise in so ner Maschine aussieht, aber die Zeit sieht man dem gesamten Innenleben meiner Maschine schon an. Und ab und an hat sie mal nen kleinen Verschlucker, der Druck beim Dampf- und Heiswasserbezug schwankt, Ventil hängt schon mal etc.

Übrigens produziert ECM (also dien deutschen) angeblich auch nicht selber sondern lässt in Italien fertigen. Innen ist eh in allen das gleich. Zudem habe ich im Laufe der Jahre schon so einige Stümper in Punkto Wartung meiner Maschine erlebt und ich schreibe den Heidelbergern die größte Kompetenz zu.

Wissenswert ist ja auch, dass der Gründer der Heidelberger ECM in einer Kooperation mit einem Mitbegründer der ECM SPA (Espresso Company Milano), ebenfalls ein Deutscher, die Technika entwickelten. Ich habe nun schon mehrfach mit Technikern in Heidelberg gesprochen. Da scheint mir einfach das meiste Know-how angesiedelt zu sein.

[MacLeon]

Im Wesentlichen stimme ich Dir zu, aber an gewissen Stellen gibt es Unterschiede zwischen den Herstellern. Bei den Rocket sind zum Beispiel hochwertige Pressostaten von Sirai mit kleiner Hysterese verbaut. Es gibt oft Unterschiede bei den verbauten Pumpen. Die Kessel werden aus unterschiedlichen Materialien gebaut, manche robuster als andere. Auch die Feinabstimmung kann sich unterscheiden.

[HiFly]

Hallo zusammen,

hätte da mal ne Frage: ich habe seit 2 Wochen das 2er Vst Sieb (15g) die Durchlaufgeschwindigkeit ist viel zu schnell. Der Mahlgrad geht kaum noch feiner, ich tamper wie behämmert und der Pumpendruck ist meiner Meinung nach normal.

Ne Idee?

[Homer82]

Sind die Bohnen frisch? Ansonsten könntest Du das Sieb voller machen, evtl. hilft das.

Edit: Welches Equipment hast Du? Mühle und Maschine?

[ducsudi]

Ist der Puck auch noch richtig nass ?

Ich würde dann auch mit einer höheren Menge Mehl arbeiten.

Welche Menge nutzt du aktuell ?

Wie hoch ist die Durchlaufzeit ?

Wie alt sind die Bohnen?

[esingen]

Hallo, hab einen Bialetti Mocca Express bekommen. Größe für 6 Tassen.
Bräuchte mal Tipps wieviel Wasser und wieviel Espresso man für die ersten Gehversuche benötigt.

Würde erstmal mit der Menge für 2 Tassen starten, bevor ich immer 6 Tassen entsorge.

Könnt ihr mir da Hilfestellung geben?

Danke

[Rainer_Luxus]

Bei der Moka Express füllst Du das Wasser immer bis knapp unterhalb des Überdruckventils.

Espresso nehme ich immer so viel bis das Sieb lose und gestrichen voll ist. Wie viel Gramm das sind kann ich Dir leider nicht sagen.

Ich persönlich nehme gern heißes oder wenigstens lauwarmes Wasser und stelle die Moka Express bei mittlerer Stufe auf die Herdplatte. Wenn sie anfängt zu "röcheln" ist der Espresso fertig.

Versuch macht kluch

[Mawal]

was der Alex sagt

[HiFly]

Das Kaffeemehl geht exakt bis zum Rand (also nicht mehr viel Spielraum, wieviel Gramm das sind weiss ich nicht..... Waage ist unterwegs.), der Espresso ist ca. 2 Wochen alt. Hab ne ecm classika und ne Eureka Mignon-Mühle....Durchlaufzeit ca. 10!!!!! sec

[Homer82]

Du kannst das Sieb ruhig leicht überfüllen, dann sollte es sich bessern.

[esingen]

DANKE. Ich teste morgen früh gleich mal.

[ducsudi]

Hab auch grad Mühlentechnisch aufgerüstet.

Aus der geplanten Mahlkönig K30 wurde eine Ceado 37s.

Ist genauso schnell, deutlich besser zu reinigen , leiser und natürlich deutlich günstiger.

Nach der Lieferung werde ich wohl eine meiner beider Mazzer Mini Electronic ins Network setzen.