griller... weber & co.

[pelue]

Mnjammm

[ehemaliges mitglied]

Du könntest uns z.B. das Rezept der Spezialsauce verraten?

[PCS]

HP BBQ Sauce Spicy (ohne Zwiebeln ), Heinz Ketchup und Honig.

[NicoH]

Sauber, Chef - das sieht richtig gut aus

[ehemaliges mitglied]

Den Käse hat er nicht selbst gerieben!

[giftmischer]

Super Percy
Jetzt hab ich so nen Kohldampf

[PCS]

Ja Du, hier liegt noch so'n halber....

[giftmischer]

Ich glaub bei der Anfahrt is der trocken, bis ich da bin

[Eddm]

Percy

[love_my_EXII]

wow, sehr geil! muss ich mal ausprobieren

gruß,
oliver

[Knipser]

... und schon habe ich wieder Hunger. Percy, daß sieht verdammt lecker aus.

[Curator]

Percy, sieht seeeehr gut aus!! Mir läuft das Wasser im Mund zusammen (obwohl ich heute Abend ausgiebig und köstlich gespeist habe).

[alicia]

muss das lecker schmecken

[time4web]

Sieht richtig gut aus!!

[Maga]

gerade nen kleinen Rollbraten auf Grill ...

[clocker]

Percy, sieht seeeehr gut aus!! Mir läuft das Wasser im Mund zusammen.

+1
Lecker sieht's aus.

[PCS]

Und weiter geht's.

Nach der Kalorienbombe gestern, heute mal etwas magerererereres. Hähnchenspieße in einer Marinade aus Habaneros, Koriander, Knoblauch, Piment, Ingwer und Limette.





So. Das darf jetzt erstmal ein wenig ziehen......

[Passion]

Percy du solltest ein Restaurant eröffnen!

[ehemaliges mitglied]

Jetzt geht's ans Bacon Netz. Leider sehr dünn geschnitten, das Zeug.

je dünner je besser, da er eh doppellagig rundherum anliegt wird die Speckschicht mit dick geschnittenem Bacon zu dick.

[pelue]

Die Buns sind in der Produktion




Rezept:

Zutaten:
500g Mehl (Typ 405)
10g Salz
1 Tütchen Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe
1 Ei
30g Zucker
40g weiche Butter
25g Milchpulver (Magermilchpulver aus dem Reformhaus)
ca. 230ml Wasser

etwas geschmolzene Butter extra


1. Die Zutaten für 3 Minuten vorsichtig in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät verkneten, dann noch einmal 5 Minuten auf einer etwas höheren Stufe, so dass sich die Glutenstrukturen gut ausbilden. Dann 1 Stunde gehen lassen.

2. Teig in 10 gleich schwere Stücke teilen, diese vorsichtig zu einer Kugel verkneten und dabei die Seiten immer schön nach innen drücken. Dadurch wird garantiert, dass die Brötchen schön aufgehen.

3. Teiglinge vorsichtig flach drücken und unter Folie weitere 30 Minuten gehen lassen. Damit die Folie nicht anpappt, etwas Mehl auf die Teilinge streuen.

4. Die Brötchen bei 180° ca. 15-20 Minuten je nach gewünschtem Bräunungsgrad im Backofen backen. Noch heiß mit der geschmolzenen Butter bestreichen und abkühlen lassen.

Danke an "Okraschote" für's Rezept.