griller... weber & co.

[jk737]

Das ist - vorallem mit dem Porterhouse mässigen großem Filetanteil - wirklich ein Schnapper

[Gertschi]

Gibt es mehr als genug - aber ich weiß, Vösendorf ist nicht Deine Gegend!

[ReneS]

Heute mal wieder dry aged (5 Wochen):

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[jk737]

Gibt es mehr als genug - aber ich weiß, Vösendorf ist nicht Deine Gegend!

Bissi weit weg... Aber Samstag wird auch groß gegrillt hier Vielleicht krieg ich von einem Freund noch selbstgezüchtetes Galloway Bio Rind Falls nicht, wird sich beim Radatz oder Merkur Hoher Markt schon was gutes finden...

[kramerboandl]

mir dadengelst hier grade den weber. vor einer halben stunde noch perfektes grillwetter und jetzt golfball grosser hagel

als appetizer: wammerl, zum absättigen!



und dann gings ans eingemachte, zuckerwasser ist eh schlecht für die kauleiste!



leere dose gut auswaschen und mit gerstensaft befüllen...



equipment aufheitzen



YES WE CAN... BEER CAN chicken (zwei hendel in einem q120, wer glaubts?)

[kramerboandl]

und jedesmal wieder denk ich mir beim nachträglichen durchschaun meiner bilder...

was für eine schande mit gas zu grillen mit derart vui holz vor da hüttn

[bkv]

Wie lange hast Du die Hendel gegrillt und bei welcher Temperatur?

[Gertschi]

Bravo Boandl, des schaut gut aus! Hau rein!

[Mr.Magoo]

Geil Boandl.

[kramerboandl]

ich geb für ca. eine viertel stunde vollstoff, dass der rost ausbrennt. sonst gibts räucharoma. dann den rost sauba abbürsteln und die hendel drauf. mir fallen sie auf den kleinen dosen immer um, deshalb kurz warten und dann lassen sich die haxen gut verspreizen, so dass sie nur auf dose und knochen aufliegen und ned verbrennen. sobald 175 grad erreicht gas runter und a stunde und zwanzig bruzzeln und alle zwanzig minuten mit rub und bier bepinseln

[Sailking99]

2 X American T-Bone / 1 X American Porterhouse



2 X American Rumpsteak / 2 X Black Angus Rumpsteak



Und hier mal im Vergleich ein 300 Gramm Rumpsteak zu dem 800 Gramm T-Bone ( die Dicke ist Wahnsinn )

Ich hab nicht aufgepasst.
Woher ist das Zeug?
Sieht unendlich goil aus!

[JoeBlack1822]

Sailking: Die sind von gourmetfleisch.de
Derzeit auch noch im "Angebot" ( 20% Rabatt ) http://www.gourmetfleisch.de/rind/am...one-steak.html

Ich wollte ja Deinem Rat folgen und unter yourbeef.de bestellen. Ist aber leider dort ausverkauft.

[zerokewl]

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bio lammkronen

Ich oute mich als Holzkohlegriller, bin wohl einer der wenigen hier.

[JoeBlack1822]

Thomas, das sieht fantastisch aus!

[Sailking99]

Sailking: Die sind von gourmetfleisch.de
Derzeit auch noch im "Angebot" ( 20% Rabatt ) http://www.gourmetfleisch.de/rind/am...one-steak.html

Ich wollte ja Deinem Rat folgen und unter yourbeef.de bestellen. Ist aber leider dort ausverkauft.

Tatsächlich. Hab anscheinend alle ich gekauft.
Die letzten Wochen wurde immer so am Sonntag/Samstag die neuen Sachen frei geschaltet. Aber einfach mal per Email nachfragen. Die sind ganz nett dort.
Das letzte T-Bone hab ich gestern gemacht. Leider aus der Pfanne/Ofen, da das Gewitter sich doch zu heftig angekündigt hat. War aber trotzdem toll.
Hast Du Deines schon probiert?
Die sehen ja wirklich toll aus.

[Maga]

gute Ware bekommt man auch bei Metzger Böbel ... schon mehrfach getestet

[Sailking99]

Steht auch auf meiner Testliste.
Kannst Du da ein wenig mehr berichten?

[Curator]

Ich oute mich als Holzkohlegriller, bin wohl einer der wenigen hier.

Nein, Thomas, hier wird auch noch mit Holz und notfalls Holzkohle gegrillt. Aber ich muss zugeben, dass ein Gasgrill das Spektrum des zubereitbaren Grillguts erweitern würde.

[bkv]

ich geb für ca. eine viertel stunde vollstoff, dass der rost ausbrennt. sonst gibts räucharoma. dann den rost sauba abbürsteln und die hendel drauf. mir fallen sie auf den kleinen dosen immer um, deshalb kurz warten und dann lassen sich die haxen gut verspreizen, so dass sie nur auf dose und knochen aufliegen und ned verbrennen. sobald 175 grad erreicht gas runter und a stunde und zwanzig bruzzeln und alle zwanzig minuten mit rub und bier bepinseln

Danke für die Info.

[bonkers]

Metro T-Bone, "dunklere" Stellen sind normal? obwohl es keine Dry-Aged sind?! waren die vakuumverpackten im Doppelpack...