Der Espresso-Thread

[dafredy]

Ich bemühe ja gerne die Preis-/Leistungs-Thematik. Also wo bekomme ich die beste Leistung für einen überschaubaren Preis? Oder ist die Mühle so wichtig, dass es unter Modell X für Betrag Y nur zum "wer billig kauft, kauft zweimal" führt? Hier danke ich auch für Inspiration.

Bohnen des Vertrauens sind übrigens aktuell die Nonetti von Hausbrandt

[Vanessa]

Die Mühle ist schon sehr wichtig...lieber etwas bei der Maschine sparen als daran.

[kurvenfeger]

Die Mühle ist wirklich wichtig, aber ich glaube dieses Narrativ (), dass die Mühle deutlich teurer sein muss, als die Maschine, stammt irgendwie noch aus dem Jahr 1995.
Ich glaube da hängt es mehr an der Ausstattung und bei welchem Gerät Du mehr Wert auf Komfort und Funktionen legst.
Mir hat sogar damals der Barista im La Marzocco Showroom zur Micra eine Mühle für 650€ (glaube ich) empfohlen. Und ich bin recht happy damit. Klar, sie ist langsam, aber die paar Sekunden habe ich. Am Ende ist eine Mühle ein Motor mit zwei verstellbaren Mahlscheiben.
Große Mühlen, am besten mit Grind-by-Weight oder was auch immer, werden schnell teuer, aber man kommt schon noch 3-stellig hin für eine brauchbare Mühle.

[NicoH]

Und nicht vergessen: Kaffee besteht zu 90-95% aus Wasser und zu 5-10% aus Kaffee, diese beiden Komponenten sind ebenfalls geschmacksbildend

[dafredy]

Danke, Nico, das Münchner Wasser ist ja wohl per se nix für Espresso, da eigentlich zu kalkhaltig....

[Sailking99]

Das Münchner Wasser ist für keine Maschine gut.

[dafredy]

nur für's Bierbrauen!

[dafredy]

...zurück zum Thema: hat zufällig jemand in M einen Barista-Kurs besucht und kann den empfehlen oder dringend davon abraten?

[MrLuxury]

Ich war hier in FFB sehr zufrieden: https://www.deutsche-baristaschule.de/

Den würde ich aber gerne mal für einen Sensorik Kurs ausprobieren: https://www.turmkaffee.ch/de/barista...y/kurse?kurs=5

[FriendlyAlien]

Wenn du schreibst "M", gilt Murnau auch oder ?

War ein toller Event zu einem runden Geburtstag vom Kumpel.
Gut war, man konnte seine eigene Maschine mitbringen. ( ja, ist bei dir jetzt nicht so aktuell ). Hat mir damals an meiner Isomac echt viel gebracht.

War wirklich ein Erlebnis.

https://murnauer-kaffeeroesterei.de/...kaAsH3EALw_wcB

[MacLeon]

Und nicht vergessen: Kaffee besteht zu 90-95% aus Wasser und zu 5-10% aus Kaffee, diese beiden Komponenten sind ebenfalls geschmacksbildend

Deswegen sagt der Maggus ja immer: Kaffee, Wasser, Mühle, Maschine

Mühle hängt etwas von den Vorlieben ab. Hopper oder Single Dose, Kegel oder Scheibe. Teurer als die Maschine muss sie definitiv nicht sein. Auf dem Mühlenmarkt hat sich in den vergangenen Jahren viel getan und man bedient auch in nicht abgehobenen Preisregionen anspruchsvolle Kunden.

[ferrismachtblau]

Deswegen sagt der Maggus ja immer: Kaffee, Wasser, Mühle, Maschine

Mühle hängt etwas von den Vorlieben ab. Hopper oder Single Dose, Kegel oder Scheibe. Teurer als die Maschine muss sie definitiv nicht sein. Auf dem Mühlenmarkt hat sich in den vergangenen Jahren viel getan und man bedient auch in nicht abgehobenen Preisregionen anspruchsvolle Kunden.

Jou. Ggfs. kann man da auch gebraucht was Gutes kaufen. Ich hab mir gerade über Kleinanzeigen bspw. eine 3 Jahre alte Quamar m80e mit wenig Mahlungen für etwas über 300 Euro kaufen können und diese dann auch direkt beim Verkäufer abgeholt, nachdem ich sowieso gerade in der Gegend war. Die Mühle ist genau so, wie ich mir das vorstelle.

Alternativ neu kaufen, im Preisbereich zwischen 400 und 700 Euro sind da absolut vernünftige Sachen dabei. Ein guter Händler berät dich dabei auch gut.

[chrisom-77]

Porsche macht jetzt auch in Kaffeemaschinen; war das schon mal Thema hier?

[Sailking99]

Naja, "macht" ist vielleicht ein wenig zu viel.
Kaffeemaschinen von Porsche Design, jaja andere Firma, gab es ja schon immer. War meistens Siemens.

Jetzt klatscht halt LM ein Porschelogo drauf (oder umgekehrt).
So wie bei Frodissimo, Tour de France (oder war das Rocket? ), und so weiter
Interessant wäre halt wer auf wen zukam.

Umgesetzt wird das bestimmt alles bei rb crafts, könnte ich mir vorstellen.

Viel interessanter finde ich, dass hier auf einmal Espresso und Motorsport/Auto ein Thema wird.
Bis jetzt war es ja eigentlich immer unisono Rennrad/Gravel bei Espresso und bei Motorsport der Alkohol/Champagner.

[Sailking99]

Hat jemand schon bei La Cabra bestellt und kann berichten bzw. Eine bestimmte Bohne empfehlen?

[jannis-noah]

Dann die Zuriga oder eine Ascaso.

Danke für die Rückmeldungen!!!


dat Ding zum Mahlen der Bohnen. Brauch ich ja auch noch...

Also.. Ich bin mit meiner Nivona schon ganz zufrieden. Sogar Michi meinte, mein ihm kredenzter Espresso sei "trinkbar" (oder war nur höflich). Das was ich als Cappuccino bezeichne lässt den Italiener wahrscheinlich erschaudern, ist halt gleiche Menge Kaffee und Milchschaum, also lt. Nivona-Messeinheit je ca. 100 ml. Und der Vollautomat hat einen Aufschäumer (mit Schlauch, den ich nur in die Milch oder Mandelmilch hänge) und kann das gut. Zudem will ich morgens vor 7 Uhr nicht mehr als 3 Knöpfe drücken müssen, dann lieber Einschränkungen im Geschmack. Die Siebträger ist mehr für den bewussten Genuss gedacht... Aber ich hirne weiter und lass mich vielleicht sogar noch überzeugen.... DANKE!!!

[Edmundo]

Jetzt klatscht halt LM ein Porschelogo drauf (oder umgekehrt).

Ist nach Rimowa ja die zweite Kooperation.
Porsche Design ist das aber auch nicht, das ist schon direkt mit Porsche.

[lordbre]

...zurück zum Thema: hat zufällig jemand in M einen Barista-Kurs besucht und kann den empfehlen oder dringend davon abraten?

Die Dallmayr Academy ist sehr zu empfehlen.

[MrLuxury]

Im AP Haus in München gibt es eine coole LM G3, transparent mit AP Branding.

[Sailking99]

IMG_1873.jpg

Ich bin gestern zufälligerweise ins Suuapinga in München in der Nymphenburgerstr. gestolpert.
Das war für mich eine Offenbarung.
Es war der beste Espresso den ich seit Jahren in München hatte.
Und die Zimt- und Kardamonschnecken waren noch warm.

Neben dem Kaffee ist so ein LM Showroom / Coworking space mit verschiedenen LM Maschinen.
Da konnte ich die GS3 anschmachten und die Micra mal in echt ansehen.
Wenn die so direkt neben einer Minea steht, dann sieht man erst wie klein die ist.